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Mittwoch, 20. Februar 2019

UNSER Papa kocht: Vegetarische Rezeptidee Zucchini-Spaghetti-Frittata

Ich hatte euch ja schon erzählt, dass ich gern weniger Fleisch essen möchte. Darum bin ich derzeit auf der Suche nach leckeren fleischlosen Gerichten. Die üblichen Rezeptseiten hatten Lotte-Papa und ich schon längst durchforstet, auf Pinterest habe ich ein paar neue Ideen gefunden, die wir auch schon nachgekocht haben. Doch wir brauchten dringend einmal Abwechslung.

So stieß ich dann auf die Rezept-Seite von Hagen Grote. Und weil wir schon ganz viele von den Rezepten nachgekocht haben, wollte ich euch die Seite gern vorstellen.

Aber natürlich verraten wir euch hier auch unser derzeitiges Lieblingsrezept, welches ihr ganz leicht nachkochen könnt: Zucchini-Spaghetti-Frittata auf Tomaten-Basilikum-Sauce.

Lotte-Papa hat das Rezept ein wenig abgewandelt :)

Zutaten für die Frittata:

3-4 kleine feste Zucchini
Salz (am besten Meersalz)
2 reife Tomaten (wir nehmen hier Dosentomaten, die sind geschmacklich intensiver)
6 Eier
100 g Parmesan, unbedingt frisch gerieben!
150 g Ziegenfrischkäse (Keine Scheu davor, der schmeckt toll!)
½ Bund Basilikum

Kinderleichte Zubereitung:

- Zucchini mit z.B. einem Jullien- oder Spiralschneider zu Spaghetti schneiden . Wir lassen diese in etwas Küchenkrepp trocknen, bei Bedarf salzen, wir sind eher sparsam beim Salz


- Man könnte die frischen Tomaten nun schälen etc, wir machen es uns leicht und verwenden Dosentomaten: die Tomaten in 2 cm große Würfel schneiden, die Soße der Dosentomaten aufbewahren!

- Eier mit Parmesan und Ziegenfrischkäse verrührern.

- Basilikum vom Stängel zupfen und in Streifen schneiden

- Zucchini-Spaghetti, die Eier-Käsemischung, die Tomatenwürfeln und den Basilikum vermischen

Nun macht ihr die Soße:
Zutaten:

1 Zwiebel (wir mögen gern rote Zwiebeln)
1 Zweig Rosmarin
1 TL Zucker (hier nehmen wir gern kalorienarmen Xucker)
2 EL Olivenöl
4 Tomaten (Auch hier die Variante aus der Dose)
1 Knoblauchzehe (Tipp: es gibt gefrorenen Knoblauch, immer leicht zur Hand)
½ Bund Basilikum
½ Zitrone (wir haben hier Zitronenkonzentrat)
Salz, Pfeffer nach Belieben

- Zwiebeln fein hacken und dann mit dem Rosmarin und dem Zucker in Olivenöl andünsten . Anstatt Olivenöl benutzen wir auch gern Kokosöl zum Braten.

- Die kleingeschnittenen Tomaten mit der gehackten Knoblauchzehe zu den Zwiebeln hinzufügen.

- Köcheln lassen bis es sämig ist. Man soll alles durch ein feines Sieb passieren, wir nehmen stattdessen einen Pürierstab.

- Alles mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und zum Schluss Basilikum hinzufügen.

Weiter geht es mit der Frittata:


Olivenöl oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Frittata-Mischung bei kleiner Hitze braten. Sobald die Mischung stockt, alles in der Pfanne wenden und fertig braten.
Die fertige Frittata als Tortenstück auf einem Teller mit der Soße anrichten und mit Basilikum garnieren.



Fertig ... und soooo lecker!!! Viel Spaß beim Nachkochen.
Vielen Dank an Hagen Grote für die tollen Rezeptideen.

Dienstag, 5. Februar 2019

Lotte-Papa kocht: Leckere weiße Suppe und die besten Schnitzel!

Der Lotte-Papa ist nicht nur der beste Papa, nein er kocht auch ganz tolle Sachen für uns.

Da es derzeit noch winterlich kalt draußen ist, lieben wir deftigere Sachen. Darum stellen wir hier zwei unserer liebsten Wintergerichte vor, die einfach und lecker sind.

Die weiße Suppe ist auch Lottes Favorit- somit also auch kindgerecht. Ich mag besonders das Baguette mit selbstgemachter Kräuterbutter, aber die kann man selbstverständlich auch fertig kaufen.

Da ich derzeit versuche meinen Fleischkonsum zu minimieren, verzichte ich auf den Bacon in der Suppe.

Hier einmal das wirklich schnelle Gericht zum Nachkochen für euch:

Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stangen Porree
- 1 Selerie
- 200ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- Bacon
- 1L Gemüsebrühe
- 2 Aufbackbaguettes
- Kräuterbutter

Zubereitung:
Den Selerie schälen und und grobe Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden. 1L Gemüsebrühe vorbereiten. Knoblauch hacken. In einem großen Topf mit etwas Öl den Knoblauch und den Porree kurz andünsten. Dann den Selerie und die Brühe hinzufügen und das ganze ca. 20 min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Baguettes mit Kräuterbutter bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.

Nun das Gemüse mit einem Pürierstab fein pürieren und die Sahne hinzugeben. Das ganze mit Salz un Pfeffer abschmecken.



Und ich sage euch: Das Gericht müsst ihr nachkochen. Ich bin absoluter Soßenfan und Lotte-Papa macht die beste Soße... und die weltbesten Schnitzel. Und ihr habt Glück, dass er das Rezept mit euch teilt ;)

Zutaten
- Schnitzel
- Eier
- Mehl
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl

- 400g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2EL Tomatenmark
- 200ml Sahne
- 50ml Weißwein
- 200 ml Rinderbrühe
- Sojasauce
- etwas Butter

Zubereitung:
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen, halbieren und Ringe runterschneiden. Butter in einem Topf auslassen und die Champignons und Zwiebeln darin braten. Nach 5 min das Tomatenmark mitrösten. Nun mit etwas Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Als nächstes kommt die Brühe und die Sahne hinzu. Die Sauce ca 20 min bei niedriger Hitze einkochen lassen.
Die Sauce mit Sojasauce abschmecken.

Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen. Die Schnitzel nun mit Mehl bestäuben, durch die Eimasse ziehen und in Semmelbrösel wenden. Schnitzel in einer Pfanne mit reichlich Öl ausbacken und zum Schluss mit Küchenpapier abtupfen.


Besonders wichtig sind uns beim Essen die guten Zutaten, wir haben schon vor Jahren die bekannten Tütchen aus der Küche verbannt. Den Geschmack zaubert Lotte-Papa  mit Kräutern, Brühe und  Gewürzen aus seiner großen Gewürzsammlung ans Essen.

Bei Fleisch achten wir auf eine hochwertige Qualität, das besorgen wir meist bei unserem Landschlachter. Eier gern vom nahe gelegenen Bauernhof oder Bio-Qualität aus dem Supermarkt.

Da wir beruflich echt viel eingespannt sind, hat sich bei uns bewährt bei Online Supermärkten zu bestellen. Wie ihr wisst, hatten wir früher Kochboxen abonniert. Mit der Zeit wurde es aber zu aufwendig oder die Portionen waren zu klein. Doch ist es immer noch sehr angenehm für uns, diverse Getränke, frisches Obst, Gemüse und andere Dinge, wie z.B. Tiernahrung für die Hunde bequem nach Hause geliefert zu bekommen.

Denn ich bin zwar ein Shoppingfan und bummle gern durch diverse Geschäfte, aber Lebensmittel einzukaufen ist nicht meins. Eine große Ausnahme: Wenn wir im Ausland sind, dann liebe ich es durch die Supermärkte zu laufen und neue Lebensmittel zu entdecken.

Klar, wir müssen trotzdem noch einiges in Geschäften kaufen, das macht dann meist der Lotte-Papa und Lotte ist dabei. Sie bekommt dann gern mal ein Ü-Ei ... das ist auch meine Kindheitserinnerung: Ich habe beim Einkaufen auch immer eins bekommen. Ich mag die Dinger heute noch, somit wandern ab und an mal zwei Eier in den Wagen... eins für mich!

So und nun: Wir würden uns freuen, wenn ihr die Gerichte fleißig nachkocht und mal schreibt, wie sie euch gefallen haben!

Freitag, 26. Januar 2018

Ran an den Speck: Lotte-Mama versucht die Low Carb Ernährung

Joa, da haben sich in den letzten Wochen echt ein paar Kilos am Körper festgesetzt. Beine, Hüfte, Bauch sind im Umfang mehr geworden. Somit hieß es Anfang Januar: Der Speck muss weg!

Gute Erfahrungen habe ich beim Thema Abnehmen immer mit einer Low Carb Ernährung. Ich brauche immer schnelle Erfolge um am Ball zu bleiben, somit habe ich beschlossen, dass ich über ein Kaloriendefizit abnehmen möchte und Kohlenhydrate und Fette bestmöglich weglasse.

Da ich auf Instagram viele Essensbilder poste und immer wieder nach den Rezepten gefragt wird, habe ich mal ein paar leckere Low Carb Ideen hier für euch:

Mit Hackfleich und Hüttenkäse gefüllte Parika aus dem Ofen:


Rote Linsen und Zucchini mit Joghurt:


Huhn mit Spinat und Tomaten:


Generelle Tipps: ich habe ganz viel Gemüse im Tiefkühlschrank: Broccoli, Blumenkohl etc. Das kombiniere ich dann nach Lust und Laune. Auch Fisch habe ich dort: Thunfisch oder Lachs.


Garnelen zum Beispiel ergänzen einen Salat total lecker.


Mit Meeresfrüchten kann man eine leckere Suppe zaubern!


Salat steht eh immer wieder auf der Tagesordnung. Denn mittags im Job ist das eine gute Mahlzeit!
Und Salate sind meiner Meinung nach nicht langweilig. Garniert mit Thunfisch, Feta oder frischem Parmesan: Immer lecker!


Auch gebratenes Hühnchen ist toll.


Gurke, Tomate, Zwiebeln und Feta sind auch schnell zubereitet und machen einen satt.
 Zum Anbraten nutze ich Kokosöl, soll gesünder sein. Mir schmeckt es zudem auch gut!

Frikadellen schmecken so gebraten echt lecker:


Ich muss sagen, dass mir die krasse Ernährungsumstellung nichts ausmacht. Wichtig ist: Viel trinken. Ich verzichte dabei auf meine geliebte Coke Zero. Stattdessen mache ich mir Gurkenwasser oder ungesüßte Früchte- und Kräutertees.

Auf eine Sünde kann ich nicht verzichten: Kaffee! Doch habe ich mich daran gewöhnt in schwarz zu trinken oder maximal mit 0,1%iger Milch.

Wenn ich auswärts esse, dann meist Salat und das Dressing extra.

Eine Herausforderung für mich: Ich gehe gern mit Freundinnen brunchen. Und es stehen einige Dates an. Mal schauen, wie ich mich da schlage!

Problematisch ist dann auch, wenn ich irgendwann in alte Muster falle: Ich bin eine Naschkatze. Ich liebe Kuchen! Da muss ich stark sein und es mir ab und an und nicht regelmässig gönnen.

Ich bin ein Sportmuffel - zwar habe ich neue Laufschuhe gekauft und den Vorsatz abends mit unserem Hund spazieren zu gehen. Aber die langen Arbeitstage und die dunkle Jahreszeit führt dazu, dass ich dann doch im Sessel bleibe.

Schwimmen wäre super. Mein Plan für Februar deshalb: Sonntags mit Lotte schwimmen gehen.

Und was macht ihr, wenn es heißt: Ran an den Speck?

Sonntag, 8. Oktober 2017

UNSER Papa kocht ... heute mal nicht ;) Zwiebelkuchen mit Lauch nach Lotte-Mamas Rezept

Den Herbst liebe ich für die leckeren deftigen Rezepte, die man kochen kann!

Eins unserer liebsten Herbst-Gerichte ist ein Zwiebelkuchen mit Lauch. Und das beste, er ist ganz leicht zu machen.

Hier einmal das Rezept:

Ihr benötigt eine Springform

1 Fertigteig für Quiche aus dem Kühlregal in rund
2 Lauchstangen (dicke, ansonsten 3 dünnere)
1 große Zwiebel
2 Becher Schmand
2-3 Eier
Speckwürfel nach Belieben
Salz und Pfeffer

Den Teig legt ihr in die Springform, drückt den Rand an.

Die Speckwürfel in ganz wenig Öl anbraten, in der Zeit den Lauch schneiden. Auch die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Lauch und Zwiebeln dann mit dem Speck anbraten. Deckel drauf, ggfs. etwas Wasser hinzufügen.

In der Zeit könnt ihr den Schmand und die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Der Lauch muss nur 5-10 Minuten angedünstet werden. Dann etwas abkühlen und zur Schmandmischung hinzufügen. Alles vermischen und nach Bedarf salzen und pfeffern.

Die Lauch-Schmand-Mischung dann auf den Teig in der Springfrom - das Ganze bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 25 bis 30 Minuten in den Ofen.

Und schon ist der leckere Zwiebelkuchen mit Lauch fertig.




Dienstag, 9. Mai 2017

UNSER Papa kocht... Putenschnitzel Caprese

Wer uns bei Instagram folgt, wird sicher unsere Bilder von unseren Gerichten gesehen haben. Eine Userin hat sich nach einem Rezept erkundigt und dem Wunsch folge ich natürlich.

Putenschnitzel Caprese




Zutaten:

  • 4 Putenschnitzel
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 250g Kirschtomaten
  • ca. 10 Blätter Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • Balsamicoessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten halbieren, Knoblauch fein hacken, Mozzarella in Scheiben schneiden. Außerdem den Basilikum hacken.

Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen in in einer Pfanne scharf anbraten und herausnehmen.
In der gleichen Pfanne nun den Knoblauch kurz dünsten und die Tomaten hinzufügen. Diese dann ca.5 min  bei schwacher Hitze schmoren lassen.

Als nächstes den Basilikum unterheben und mit 2 Esslöffel Balsamicoessig das Ganze ablöschen.

Die Putenschnitzel wieder in die Pfanne legen und die Tomaten auf den Schnitzeln verteilen. Nun mit Mozzarella belegen und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Wenn der Käse verlaufen ist und sich eine Sauce gebildet hat servieren.

Wir reichen dazu Baguette.
Anmerkung von Lotte-Mama: Die Soße ist sooo lecker und ich tunke da das Baguette rein, so dass es ganz weich ist ;)

Guten Appetit
euer Lotte-Papa

Donnerstag, 20. April 2017

UNSER Papa kocht ... Wirsingeintopf

Der Frühling ist schon da, allerdings ist es noch wirklich frisch. Also genau richtig für einen wärmenden Eintopf ... Heute präsentiere ich unseren Wirsingeintopf:


Wirsingeintopf mit Fleischbällchen.

Zutaten

  • Ein Wirsing
  • 1 Kg Kartoffeln
  • Braune Sauce (instant)
  • Rinderbrühe
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • Joghurt
  • Senf
  • gemischte Kräuter (TK)
  • Salz und Pfeffer

Den Wirsing vom Strunk befreien und die Blätter abzupfen. Nun waschen. Alle Blätter und mundgerechte Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen, Waschen und in Würfel schneiden.

Eine kräftige Brühe mit Hilfe der Brühe und der braunen Sauce anmischen.

Wirsing, Kartoffeln und Sauce in einem Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen. Das ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze mit Decken ca. 30 min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit: Hack in eine Schüssel geben und 1,5 Esslöffel Joghurt, einen Esslöffel Kräuter, einen Kaffeelöffel Senf, Salz und Pfeffer dazumischen. Alles zu einer Masse mit den Händen verkneten. Nun kleine Bälle formen, und in einer Pfanne stark rundherum anbraten.
Anschließend zum Eintopf geben und fertig garen lassen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lotte-Papa wünscht guten Appetit

Dienstag, 28. Februar 2017

UNSER Papa kocht: leichte Rouladen

Am Wochenende überkommt uns ab und an die Lust auf leckere Rouladen. Ich mache diese immer etwas kalorienärmer und hier das Rezept:

Rouladen


Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Rinderrouladen
  • 2-3 Saure Gurken
  • 1 Zwiebel
  • Luftgetrockneter Schinken
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 ml Rinderbrühe
  • Saucenbinder

Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Saure Gurken und dünne Streifen schneiden.

Rouladenscheiben auf einem Brett ausbreiten mit den breiten Ende nach oben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Danach jeweils zwei Scheiben Schinken herauflegen.
ca. 3-4 saure Gurkenstreifen im gleichen Abstand verteilen und Zweibelwürfel auf die Rouladen streuen.

Nun das ganze von unten beginnend fest zusammenrollen und mit Rouladenspießen fixieren.

Die Rouladen in etwas Fett rundherum scharf anbraten und mit der Brühe ablöschen. Im Schnellkopf ca. 45 min garen lassen. (Geht auch im Römertopf oder Schmorpfanne, hier dann ca. 1,5 Stunden schmoren lassen)

Die Rouladen warm halten und die Sauce mit etwas Saucebinder andicken.

Wir reichen dazu Rotkohl und Klöße oder auch Spätzle.

Last es euch schmecken.
Euer Lotte-Papa



Montag, 30. Januar 2017

UNSER Papa kocht: Lasagne

Weiter geht es mit meiner Reihe "UNSER Papa kocht". Diesmal habe ich einen Klassiker ausgesucht, den es bei uns sehr oft gibt.

Lasagne


Zutaten:
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • 400g Pizzatomaten
  • Lasagneplatten ohne Vorkochen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Creme Fraiche
  • 1 Morzarella
  • 200g Gouda gerieben
  • 200 ml Brühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. In etwas Olivenöl die Zwiebeln glasig dünsten, dann eine Minute den Knoblauch mitbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Als nächstes das Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.

Das Ganze nun mit der Brühe ablöschen und die Pizzatomaten einrühren. Nun schwach köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Morzarella würfeln.

In einer Auflaufform, den Boden mit etwas Sauce bedecken und Lasagneplatten drauflegen. Dann wieder Sauce und wieder Platten, solange bis als letztes die Sauce kommt und diese aufgebraucht ist.

Zum Schluß die Lasagne mit Morzarella, ein paar Flocken Creme Fraiche und dem Gouda bedecken und für 30 min bei 180 Grad Umluft im Backofen auf mittlerer Schiene backen.

Guten Appetit!

Montag, 23. Januar 2017

UNSERE Lotte-Mama kocht Low-Carb: Gefüllter Kürbis mit Hack und Feta

Derzeit achte ich wieder ein wenig auf die Ernährung - da ich mich mit Low-Carb sehr gut fühle, habe ich Anfang des Jahres wieder damit gestartet.

Ein ganz leichtes, aber sehr leckeres Rezept möchte ich euch hier verraten:

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Feta!

Ihr benötigt für eine Portion:

- einen kleinen Hokkaido-Kürbis (am besten Bio)
- 200 Gramm Rinderhackfleisch
- halbe Packung Feta-Käse
- 4-5 Cherry-Tomaten
- eine kleine rote Zwiebel

Zuerst den Kürbis oben aufschneiden, so dass ein Deckel entsteht. Die Kürbiskerne im Inneren entfernen und etwas Fruchtfleisch beiseite legen. Dann etwas Wasser in eine kleine Auflaufform und den ausgehöhlten Kürbis dort aufrecht hinein stellen.
Dies dann für 15 Minuten in den Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze.

In der Zwischenzeit: Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten (ich habe kein Öl verwendet, das könnt ihr aber natürlich machen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann Knoblauch hinzufügen.

Dann das Kürbis-Fruchtfleisch in der Pfanne mit anbraten und die Cherry-Tomaten, die ich vorher halbiert habe, ebenfalls hinzufügen.

Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit der Hackfleisch-Mischung füllen, abwechselnd immer wieder gewürfelten Feta zufügen.

Den Deckel wieder auf den Kürbis legen und erneut für ca. 20 Minuten in den Backofen.

Klingt einfach? Ist es auch - aber soooo lecker! Die Schale des Hokkaido-Kürbisses könnt ihr übrigens mitessen...


Verratet mir doch gern eure liebsten Low-Carb Rezepte - ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen!

Montag, 16. Januar 2017

UNSER Papa kocht: Gefülltes Schweinefilet

Da wir des Öfteren bei Instagram unser Abendessen posten und ich nach den Rezepten gefragt wurde, werde ich nun ein paar unserer Lieblingsgerichte aufschreiben.

Los geht es mit gefüllten Schweinefilet.



Zutaten:

  • 500g Schweinefilet
  • 2 EL Thymian, frischer, evtl. mehr
  • 3 EL Senf
  • 1 EL Frischkäse mit Kräutern
  • 50g Ziegenfrischkäse
  • 1 EL grünes Pesto
  • 200 ml Wein, weiß
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne oder Cremefine

Für die Füllung Senf, Frischkäse, Pesto und Ziegenkäse verrühren. Das Filet in zwei Teile schneiden und mit einer Tasche versehen. Nun die Füllung in die Taschen geben und mit Zahnstochern die Taschen verschließen.

In einer Pfanne die Filets kurz scharf anbraten und in einer Form in den Ofen bei 180 Grad Umluft geben. Dort für ca. 30 min garen.

Für die Sauce Thymian und Restsenf in der gleichen Pfanne ganz kurz braten, und mit Weißwein ablöschen. Dannach Brühe und Sahne hinzufügen.
Das ganze etwas einkochen lassen. Eventuell mit Saucenbinder andicken.

Dazu reichen wir Kartoffeln und Gemüse.

Diese Rezept stammt ursprünglich von HIER.

Mittwoch, 24. August 2016

UNSERE Testecke: Lotte-Papa verrät euch leckere Eisrezepte für die Eismaschine!

Wie ihr ja sicherlich wisst, bekocht der Lotte-Papa uns immer mit den leckersten Gerichten.

Nun bekamen wir vor ein paar Wochen eine Eismaschine von der Firma Klarstein geschickt - für uns als Eis-Junkies perfekt!

Eigentlich sind Süßspeisen und Kuchen meine Spezialität, doch der Lotte-Papa liebt neue Geräte, somit durften wir dann gemeinsam das tolle Teil testen!

Lotte war genauso neugierig wie wir:


Also schnell auspacken:


Hier einmal ein paar Daten und Fakten zu der Eismaschine "Snowberry & Choc" und dem Inhalt:

- 1,2 Liter Eiscremebehälter aus eloxiertem Aluminium

- inklusive Rezeptvorschlägen für Milch- und Joghurteis oder Sorbets

- 1 x Portionierlöffel enthalten (den wollte Lotte gleich für ihre Spielküche haben...)

- automatische Kühlhaltefunktion: 1 Stunde Kühlung nach Zubereitung

- minutenweise einstellbarer Zubereitungstimer

- integriertes LED-Display zur Anzeige der verbleibenden Zubereitungszeit

Mehr Infos bekommt ihr HIER.

Man kann sofort mit dem Eismachen loslegen, ich habe nur vorher kurz alles abgewaschen. Die Zutaten hat man meist bestimmt eh Zuhause.

Das Basisrezept für Milcheis ist immer gleich:

200 ml Vollmilch mit 100 ml Zucker mit dem Mixer verrühren. Dann 150 ml gekühlte Sahne dazu sowie 1-2 Teelöffel Vanillearoma.


Wir haben dann mal bei uns in der Vorratskammer geschaut, was wir so in das Eis machen können und haben gaaanz viele Leckereien gefunden:


Einfach die Zutaten klein machen und dann kann fast alles mit in euer Milcheis rein.


So entstand dann unser erstes Marshmallow-Kinderriegel-Eis:


Zwischendurch mussten wir ein wenig das Eisgemisch mit dem Löffel in der Maschine verrühren, mit der Pausenfunktion kann die Eiscrememaschine im laufenden Vorgang gestoppt werden. Dabei hält nicht nur das Rührmesser inne, sondern auch der Zubereitungstimer pausiert.

Aber schon nach 40 Minuten hatten wir wirklich Eis ... und das war megasuperlecker!


Die Maschine ließ sich auch ganz einfach reinigen, nur den Behälter und das Rührwerk unter dem Wasserhahn abspühlen...

Im Kühlschrank hatten wir noch Eiskaffee und da wir experimtierfreudig waren wollten wir Kaffeeeis mit weißer Schokolade machen:


Auch wieder fix das Basis-Milcheis gemacht und alle Zutaten in das Gerät:


Uns war die Variante nicht süß genug und etwas kristallig. Sicherlich aber erfrischend!


An meinem Geburtstag kamen meine Eltern zu Besuch - ich wünschte mir Oreo-Cookies-Eis.
Und mein Wunsch wurde erfüllt:


Einfach die Kekse zerbröseln und auch wieder zur Milcheisbasis geben.

Mmmmh.... sehr sehr lecker! Nur die Farbe war etwas gräulich, doch das tat dem Geschmack keinen Abbruch.

Wir experimentieren fleißig weiter mit der Eismaschine von Klarstein. Das Eis ist schließlich fix gemacht - 40 Minuten sind ja nix!

Die Snowberry & Choc Maschine kostet bei Klartein 169€ - Ich habe im Netz mal nach vergleichbaren Geräten geschaut, die meist über 200€ kosten. Somit scheint das wirklich ein angemessener Preis zu sein.

Von UNS gibt es darum 5 von 5 Eiskugeln ;)

Habt ihr Lieblings-Eis-Rezepte? Verratet sie UNS doch gern hier im Kommentarfeld!

Anmerkung: Die Eismaschine wurde uns kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Mittwoch, 20. Januar 2016

UNSER Papa kocht ... nicht mehr allein ;)

Wie ihr ja sicherlich wisst, kocht bei uns der Mann. Und das sehr, sehr lecker. Auf Instagram könnt ihr ab und an die Gerichte sehen. Und glaubt mir, sie sehen nicht nur toll aus, sondern es schmeckt super!

Seit kurzem hat Lotte-Papa Gesellschaft in der Küche - Lotte findet kochen anscheinend sehr spannend. Somit hilft sie nun regelmäßig.

 Der leckere Möhreneintopf wird mit Zwiebeln von Lotte verfeinert.


Auch die Brühe kann Lotte schon alleine in den Topf machen.

Super hilfreich ist dieser Badhocker von Ikea, den Lotte sich immer selbst in die Küche schiebt:


Die gefüllten Paprika fand Lotte lustig:

... und matschte so richtig mit der Wurst rum ;)

Selbstverständlich darf auch das Würzen nicht fehlen!


Wir lassen Lotte auch kleine Sachen schneiden, ihr unscharfes Kindermesser ist da ganz ungefährlich:


Auch vor dem Abwasch scheut Lottchen sich nicht und liebt es mit dem Wasser und der Bürste zu spielen:


Unser kleiner Kasperkopf hat natürlich auch ganz viel Flausen im Kopf und bringt uns immer wieder zum Lachen:


Und nicht nur Papa wird geholfen, Backen findet Lotte auch toll, so müssen wir nun regelmäßig gemeinsam backen. Letztens hat sie sich bei Netto in diese Hello Kitty Kekse verliebt:


Wir geniessen die Zeit mit Lotte, auch in der Küche. Es ist so schön zu sehen, was unser Lottchen schon alles kann.

Und bestimmt kocht sie uns dann später mal ein eigenes Festmahl - wir sind gespannt ;)

Donnerstag, 12. November 2015

UNSER Papa kocht ... Vegetarisch mit Rügenwalder

Wir ihr vielleicht schon gelesen habt durften wir uns vor einiger Zeit positiv von den vegetarischen Schnitzeln von Rügenwalder überraschen lassen. Hier könnt ihr nochmal nachlesen.

Umso mehr freuten wir uns weitere Produkte aus dem vegetarischen Rügenwalder Sortiment probieren zu dürfen.

Diesmal erhielten wir Mühlen Frikadellen und Mühlen Hack.


Wir haben schon diverse vegetarische Hackfleischersatzprodukte für unsere geliebte Bolognese ausprobiert und keines konnte uns bisher überzeugen, somit waren wir auf Grund unsere positiven Erfahrungen mit Rügenwalder gespannt wie es hier umgesetzt wurde.



Also los ging es. Das Hack wurde kurz angebraten und dann wie gewohnt zu unsere Bolognese verarbeitet.


Was mir auf fiel, nach dem Ablöschen mit Brühe, hat das Hack eine braune Flüssigkeit abgegeben die das Ganze etwas sämig machte.

Optisch konnte sich die Bollo sehen lassen:


Fazit: Geschmacklich war dieses vegetarische Hack besser als seine Konkurrenz. Es hat zwar auch diese rauchige Note, die beim ersten Probieren ok ist, aber beim weiteren Essen doch etwas dominiert, jedoch nicht so extrem wie bei anderen Produkten. Das Hack machte schneller satt als man es von einer Bollo mit Fleisch kennt.

Weiter ging es mit den Mühlen Frikadellen.


Die Frikadellen wurden mit etwas Öl von beiden Seiten gebraten.


Ich servierte dazu Gurkensalat und Süßkartoffel-Pommes:


Optisch auch hier lecker.

Fazit: Wir als Frikadellen-Liebhaber (immer noch auf der Suche nach dem perfekten Rezept für krosse Frikadellen (Vorschläge von Euch gerne erwünscht)) waren auch von diesem Produkt nicht zu 100 % überzeugt, die Konsistenz war gut, der Geschmack in Ordnung. Für Vegetarier sicher zu empfehlen, falls der Wunsch nach Frikadellen aufkommt.

Bis bald, euer Lotte-Papa.

Anmerkung: Die Produkte wurden uns kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Der Artikel spiegelt unsere eigene Meinung wider.

Freitag, 19. Juni 2015

UNSERE Testecke: Vegetarische Schnitzel von Rügenwalder

Vor ein paar Wochen wurden wir gefragt, ob wir Lust hätten die neuen vegetarischen Schnitzel von Rügenwalder Mühle zu testen. Wer UNS fleißig verfolgt, weiß, dass wir immer gern kulinarische Dinge ausprobieren, also sagten wir sofort zu!

So erreichte uns dann kurze Zeit später ein gekühltes Paket mit den neuen Veggie-Produkten:


Enthalten waren: Vegetarische Mühlen Schnitzel in den Sorten: klassisch, Cordon Bleu und „mit Tomate & Paprika“ sowie vegetarische Mühlen Nuggets in der Sorte klassisch. 


Und noch die informativen Rückseiten:


Wir waren sehr gespannt auf die fleischlosen Schnitzel. Vor einigen Monaten versuchten wir uns schon einmal mit vegetarischen Produkten zu ernähren, leider fanden wir keine passenden Fleischersatz-Produkte, die uns wirklich geschmacklich überzeugen konnten.

Somit testeten wir gleich die erste Variante "Cordon Bleu" und für Lotte sollte es die Nuggets geben:


Schnell sind die Produkte in der Pfanne gebraten, das geht wirklich easy!


Passend zum Schnitzel gab es leckeren Gurkensalat:


Vom Aussehen ähneln die Veggie-Produkte wirklich normalen Schnitzeln...


Und dann kam der Geschmackstest. Besonders der Lotte-Papa ist Fleischersatz-Produkten nicht wirklich aufgeschlossen, doch sein erster Kommentar war "Respekt!".

Schon der erste Bissen überzeugte uns gänzlich. Vom Geschmack und der Konsistenz ist das Cordon Bleu Schnitzel kaum von einem normalen zu unterscheiden. Das ist wirklich unglaublich! Auch der "Kochschinken" schmeckt toll.

Lotte aß fleißig ihre Nuggets, wir kosteten auch diese und fanden sie lecker.


Ein paar Tage später wagten wir uns dann an die Tomate & Paprika Variante:


Diese genossen wir mit Folienkartoffeln:


Vom Geschmack wieder sehr positiv überrascht, waren wir uns aber einig, dass wir eher die Cordon Bleu Variante mögen, da uns Tomate und Paprika beim Schnitzel eh nicht sooo zusagen.

Und zum Schluß gab es die klassische Schnitzel Variante:


Auch hier wieder: Vom Aussehen kein Unterschied zum echten Fleisch:
 

Und nun waren wir gänzlich von den Rügenwalder vegetarischen Schnitzel überzeugt. "Hammer" und "Kaum zu glauben" waren Lotte-Papas Worte. Und ja, ich glaube, würde man jemandem nicht sagen, dass es sich um Veggie-Produkte handelt, er würde den Unterschied nicht schmecken!

Ich möchte hier betonen, dass wir nicht für den Beitrag bezahlt werden, die Schnitzel haben wir kostenlos erhalten! Wir können einfach nicht anders, wir müssen hier eine klare Kaufempfehlung geben.

Preislich liegen die schnell gemachten Produkte hier:

- 2,79 Euro pro Packung („klassisch“)
- 2,99 Euro pro Packung („Cordon Bleu“/„Tomate & Paprika“)

Wir finden es angemessen, so dass wir sicherlich ab und an die Schnitzel von der Rügenwalder Mühle kaufen werden.

Noch mehr Infos findet ihr auf der Rügenwalder Seite.

Habt ihr die Sachen auch schon probiert? Oder eventuell noch andere Geheimtipps?
Wir sind gespannt!


Anmerkung: Wir haben die Schnitzel kostenlos erhalten.