Posts mit dem Label lotte-papa werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label lotte-papa werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

Dienstag, 5. Februar 2019

Lotte-Papa kocht: Leckere weiße Suppe und die besten Schnitzel!

Der Lotte-Papa ist nicht nur der beste Papa, nein er kocht auch ganz tolle Sachen für uns.

Da es derzeit noch winterlich kalt draußen ist, lieben wir deftigere Sachen. Darum stellen wir hier zwei unserer liebsten Wintergerichte vor, die einfach und lecker sind.

Die weiße Suppe ist auch Lottes Favorit- somit also auch kindgerecht. Ich mag besonders das Baguette mit selbstgemachter Kräuterbutter, aber die kann man selbstverständlich auch fertig kaufen.

Da ich derzeit versuche meinen Fleischkonsum zu minimieren, verzichte ich auf den Bacon in der Suppe.

Hier einmal das wirklich schnelle Gericht zum Nachkochen für euch:

Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stangen Porree
- 1 Selerie
- 200ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- Bacon
- 1L Gemüsebrühe
- 2 Aufbackbaguettes
- Kräuterbutter

Zubereitung:
Den Selerie schälen und und grobe Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden. 1L Gemüsebrühe vorbereiten. Knoblauch hacken. In einem großen Topf mit etwas Öl den Knoblauch und den Porree kurz andünsten. Dann den Selerie und die Brühe hinzufügen und das ganze ca. 20 min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Baguettes mit Kräuterbutter bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.

Nun das Gemüse mit einem Pürierstab fein pürieren und die Sahne hinzugeben. Das ganze mit Salz un Pfeffer abschmecken.



Und ich sage euch: Das Gericht müsst ihr nachkochen. Ich bin absoluter Soßenfan und Lotte-Papa macht die beste Soße... und die weltbesten Schnitzel. Und ihr habt Glück, dass er das Rezept mit euch teilt ;)

Zutaten
- Schnitzel
- Eier
- Mehl
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl

- 400g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2EL Tomatenmark
- 200ml Sahne
- 50ml Weißwein
- 200 ml Rinderbrühe
- Sojasauce
- etwas Butter

Zubereitung:
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen, halbieren und Ringe runterschneiden. Butter in einem Topf auslassen und die Champignons und Zwiebeln darin braten. Nach 5 min das Tomatenmark mitrösten. Nun mit etwas Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Als nächstes kommt die Brühe und die Sahne hinzu. Die Sauce ca 20 min bei niedriger Hitze einkochen lassen.
Die Sauce mit Sojasauce abschmecken.

Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen. Die Schnitzel nun mit Mehl bestäuben, durch die Eimasse ziehen und in Semmelbrösel wenden. Schnitzel in einer Pfanne mit reichlich Öl ausbacken und zum Schluss mit Küchenpapier abtupfen.


Besonders wichtig sind uns beim Essen die guten Zutaten, wir haben schon vor Jahren die bekannten Tütchen aus der Küche verbannt. Den Geschmack zaubert Lotte-Papa  mit Kräutern, Brühe und  Gewürzen aus seiner großen Gewürzsammlung ans Essen.

Bei Fleisch achten wir auf eine hochwertige Qualität, das besorgen wir meist bei unserem Landschlachter. Eier gern vom nahe gelegenen Bauernhof oder Bio-Qualität aus dem Supermarkt.

Da wir beruflich echt viel eingespannt sind, hat sich bei uns bewährt bei Online Supermärkten zu bestellen. Wie ihr wisst, hatten wir früher Kochboxen abonniert. Mit der Zeit wurde es aber zu aufwendig oder die Portionen waren zu klein. Doch ist es immer noch sehr angenehm für uns, diverse Getränke, frisches Obst, Gemüse und andere Dinge, wie z.B. Tiernahrung für die Hunde bequem nach Hause geliefert zu bekommen.

Denn ich bin zwar ein Shoppingfan und bummle gern durch diverse Geschäfte, aber Lebensmittel einzukaufen ist nicht meins. Eine große Ausnahme: Wenn wir im Ausland sind, dann liebe ich es durch die Supermärkte zu laufen und neue Lebensmittel zu entdecken.

Klar, wir müssen trotzdem noch einiges in Geschäften kaufen, das macht dann meist der Lotte-Papa und Lotte ist dabei. Sie bekommt dann gern mal ein Ü-Ei ... das ist auch meine Kindheitserinnerung: Ich habe beim Einkaufen auch immer eins bekommen. Ich mag die Dinger heute noch, somit wandern ab und an mal zwei Eier in den Wagen... eins für mich!

So und nun: Wir würden uns freuen, wenn ihr die Gerichte fleißig nachkocht und mal schreibt, wie sie euch gefallen haben!

Dienstag, 15. Januar 2019

UNSER Vorsatz: Mehr Paarzeit und Romantik, dem Alltag etwas entfliehen ...

Im letzten Posting habe ich euch ja von meinen guten Vorsätzen für das neue Jahr berichtet. Ein Vorsatz ist: Mehr Paarzeit für Lotte-Papa und mich.

Immer wieder merke ich, dass der Alltag uns fest im Griff hat. Wir sind wirklich super organisiert, bekommen alles gut gemeistert und sind ein super Team.
Als Familie funktionieren wir wirklich gut. Doch ist das auch wirklich stressig. Schließlich arbeiten wir Beide, das Haushalt fordert uns (insbesondere die Massen an Wäsche, da würde man meinen, wir hätten hier einen 10-Personen-Haushalt...), die zwei Hunde müssen natürlich auch versorgt werden und die meiste Zeit fordert Lotte uns:
Nach dem Kindergarten möchte sie bespaßt werden oder zu Freunden. Dienstags geht es zum Ballett.

Ich verbringe wirklich gern Zeit als Familie, Mama, Papa, Kind ... fast sechs Jahre sind wir dieses Dreiergespann. Und ich liebe es.

Aber ich merke einfach, dass Lotte-Papa und ich als Paar etwas auf der Strecke bleiben. Abends sind wir meist müde - am Wochenende eingespannt, weil private Termine oder der Haushalt anstehen.
Zweisamkeit findet dann nicht wirklich statt.

Und das möchte ich gern ändern, denn wir sind ja nicht nur Eltern, sondern auch ein Ehepaar.
Und im April sind wir das schon seit 10 Jahren ... oh man, die Zeit ist auch hier verflogen.

Ab und an hat Lotte schon bei Oma und Opa geschlafen, so konnten wir mal nur für uns sein. Doch hatten wir dann noch die Verantwortung für die Hunde. Langes Essen gehen, Kinobesuch und tanzen gehen ... so wirklich war das nicht drin.
Zudem müssen die Hunde ja auch früh morgens raus.

So hatte ich die perfekte Idee: Lotte-Papa und ich müssen mal ganz alleine wegfahren  - ein kleiner Romantikurlaub.

Schnell meine Mama gefragt, ob sie für ein Wochenende Haus, Hund und Kind hüten kann. Ihre Antwort war: Na klar! Somit stand bei der Planung eines Kurzurlaubs für uns nichts mehr im Weg.


Ich hatte schon gute Erfahrungen mit Anbietern von Erlebnisboxen gemacht, da kann man meist ein Schnäppchen machen. Aber auch auf Hotelvergleichsseiten habe ich mich umgeschaut und so ein schönes Hotel einer Hotelkette gefunden, in denen wir in letzter Zeit öfter mal Urlaub gemacht haben.

Zwar wird meine Mama schon am Freitag zu uns kommen, aber für das erste Mal haben wir uns entschieden nur eine Nacht im Hotel zu übernachten. Somit geht es am Samstag ganz früh für Lotte-Papa und mich los. Wir werden in ein kleines Örtchen fahren, da ein wenig bummeln, Kaffee trinken, einfach nichts tun ;)

Nachmittags geht es dann ins Hotel, wie gut, dass es da einen Wellnessbereich gibt. Da können wir sicherlich gut entspannen. Abends dann ins Hotelrestaurant ... Und dann... dann schlafen wir mal aus!

Ach, ich freu mich da sehr drauf. Schon diese Vorfreude, die wir beide teilen fördert unsere Beziehung. Die Auszeit wird uns gut tun ... und wenn alles klappt, werden wir das öfter machen.

Oder auch einfach nur mal wieder zu zweit Essen gehen ... oder ins Kino!

Einmal im Monat soll es bewusste Paarzeit und Romantik bei uns geben - Ich bin gespannt, ob wir das hinbekommen ...


Freitag, 13. Oktober 2017

Was ist eigentlich gerade so los bei UNS?

Gefühlt passiert gerade nicht so viel Spannendes bei UNS. Aber ihr seid sicherlich neugierig, was bei uns so gerade los ist, oder?

Natürlich ist ein großes Projekt bei uns der Hausbau. Nach 1,5 Jahren Planung und vielen Entscheidungen, nähern wir uns endlich dem echten Hausbau. Unser altes Haus ist verkauft - Somit stecken wir also mittendrin im Bauprojekt.

Lotte fühlt sich weiterhin pudelwohl im Kindergarten, hat immer noch ihren besten Freund an ihrer Seite, aber auch ein paar Freundinnen ergänzen den Freundeskreis. Sie hat immer mal wieder Nachmittags-Verabredungen und zu einigen Kinder-Geburtstagen ist sie eingeladen.

Montags ist weiterhin Turnen bei ihr angesagt, Ballett hat sie auch nach dem zweiten Versuch nicht weiterverfolgt. Sie fühlte sich dort anscheinend nicht wohl. Obwohl sie zu Hause gerne wie eine Primaballerina tanzt.
Eine andere Sportart haben wir noch nicht getestet. Wir suchen derzeit hingegen nach einer Möglichkeit der musikalischen Früherziehung. Mal schauen...

Dafür hat Lottchen aber das Fahrradfahren für sich entdeckt. Nachdem sie lange nur mit Stützrädern fahren wollte, entschieden wir uns ein Laufrad auszuleihen. Das machte ihr viel Spaß, so dass Lotte-Papa die Stützräder von ihrem Fahrrad abschraubte, sie aufs Fahrrad setze und unser Mädchen einfach losfuhr. Echt erstaunlich, oder?

Mittlerweile ist Lotte 110 cm groß, Kleidergröße 116 bis 122 ist bei uns eingezogen. Schuhe trägt sie in 28. Die Haare habe ich ein zweites Mal geschnitten, jedoch sind sie immer noch sehr lang. Die Locken werden etwas weniger, das macht mich schon etwas traurig. Doch wie Lottchen schon sagte: "Ist doch nicht so schlimm, Mama."

Ja, generell ist sie ein aufmerksames, empathisches Kind. Feinfühlig, tröstend, sensibel - leider auch ab und an schnell eingeschnappt.
Sie hat ihren eigene Kopf entwickelt, weiß was sie mag und was nicht. Und das ist auch gut so. Lotte ist perfekt so wie sie ist.



Ich bin weiterhin fleißig auf der Arbeit - ab und an muss ich mehrtägige Geschäftsreisen antreten, allerdings kann ich mich da immer auf den Lotte-Papa verlassen, er kümmert sich perfekt um unsere Familie. Meine Mama ist zudem ein Fels in der Brandung. Schon oft stand sie spontan auf der Matte, um sich um Lotte zu kümmern. Die Familie ist echt mit Kind noch bedeutender geworden.
Von allen Seite wird Lottchen verwöhnt ;)

Lotte-Papa kocht weiterhin fast jeden Abend für uns. Da bin ich so froh drum... tagsüber kümmert er sich neben Kind und Haushalt noch um die zwei Hunde. Ja, die beiden süßen Hunde. Rocky, unser Opi mit 15 ist ruhiger geworden, aber so noch recht fit. Max kuschelt immer noch mit Lotte und Lotte mit ihm. Ich schmelze immer wieder dahin, wenn ich die Drei miteinander sehe.

Langsam nähert sich 2017 dem Ende zu. Gewünscht hätten wir uns, dass wir mit dem Hausbau weiter wären. So richtig Lust auf Dekorieren etc. im alten Haus habe ich nicht mehr.
Wir misten schon emorm aus, einges haben wir weggeschmissen. Auf einem Flohmarkt konnte ich meine geliebten Schätze noch loswerden.

2018 wird sicherlich spannend - ein Neustart im neuen Haus.

Kraft sammle ich weiterhin bei Kurzurlauben, in den letzten Wochen waren wir öfter mal für ein Wochenende in den Niederlanden. Die Auszeiten tun mir gut - meine Arbeitswochen sind geprägt von 10 Stunden Arbeitstagen mit (positivem) Stress. Und dann ein Kind, was selbstverständlich auch die Mama ganz für sich nach Feierabend braucht.
Mal schauen, wo uns der nächste Kurzurlaub hinführt... ich habe da schon was im Blick.

An dieser Stelle auch ein Dankeschön an die ganzen treuen Leser hier - auch wenn es ein wenig ruhiger im Blog ist, sehe ich, dass wir hier trotzdem noch viele Besucher am Tag haben. Und auch auf Instagram liebe ich den Austausch und bin da auch aktiver ...

Wir hoffen, dass ihr uns auch in Zukunft begleitet - liebe Grüße von UNS!

Dienstag, 9. Mai 2017

UNSER Papa kocht... Putenschnitzel Caprese

Wer uns bei Instagram folgt, wird sicher unsere Bilder von unseren Gerichten gesehen haben. Eine Userin hat sich nach einem Rezept erkundigt und dem Wunsch folge ich natürlich.

Putenschnitzel Caprese




Zutaten:

  • 4 Putenschnitzel
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 250g Kirschtomaten
  • ca. 10 Blätter Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • Balsamicoessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten halbieren, Knoblauch fein hacken, Mozzarella in Scheiben schneiden. Außerdem den Basilikum hacken.

Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen in in einer Pfanne scharf anbraten und herausnehmen.
In der gleichen Pfanne nun den Knoblauch kurz dünsten und die Tomaten hinzufügen. Diese dann ca.5 min  bei schwacher Hitze schmoren lassen.

Als nächstes den Basilikum unterheben und mit 2 Esslöffel Balsamicoessig das Ganze ablöschen.

Die Putenschnitzel wieder in die Pfanne legen und die Tomaten auf den Schnitzeln verteilen. Nun mit Mozzarella belegen und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Wenn der Käse verlaufen ist und sich eine Sauce gebildet hat servieren.

Wir reichen dazu Baguette.
Anmerkung von Lotte-Mama: Die Soße ist sooo lecker und ich tunke da das Baguette rein, so dass es ganz weich ist ;)

Guten Appetit
euer Lotte-Papa

Donnerstag, 20. April 2017

UNSER Papa kocht ... Wirsingeintopf

Der Frühling ist schon da, allerdings ist es noch wirklich frisch. Also genau richtig für einen wärmenden Eintopf ... Heute präsentiere ich unseren Wirsingeintopf:


Wirsingeintopf mit Fleischbällchen.

Zutaten

  • Ein Wirsing
  • 1 Kg Kartoffeln
  • Braune Sauce (instant)
  • Rinderbrühe
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • Joghurt
  • Senf
  • gemischte Kräuter (TK)
  • Salz und Pfeffer

Den Wirsing vom Strunk befreien und die Blätter abzupfen. Nun waschen. Alle Blätter und mundgerechte Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen, Waschen und in Würfel schneiden.

Eine kräftige Brühe mit Hilfe der Brühe und der braunen Sauce anmischen.

Wirsing, Kartoffeln und Sauce in einem Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen. Das ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze mit Decken ca. 30 min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit: Hack in eine Schüssel geben und 1,5 Esslöffel Joghurt, einen Esslöffel Kräuter, einen Kaffeelöffel Senf, Salz und Pfeffer dazumischen. Alles zu einer Masse mit den Händen verkneten. Nun kleine Bälle formen, und in einer Pfanne stark rundherum anbraten.
Anschließend zum Eintopf geben und fertig garen lassen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lotte-Papa wünscht guten Appetit

Dienstag, 28. Februar 2017

UNSER Papa kocht: leichte Rouladen

Am Wochenende überkommt uns ab und an die Lust auf leckere Rouladen. Ich mache diese immer etwas kalorienärmer und hier das Rezept:

Rouladen


Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Rinderrouladen
  • 2-3 Saure Gurken
  • 1 Zwiebel
  • Luftgetrockneter Schinken
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 ml Rinderbrühe
  • Saucenbinder

Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Saure Gurken und dünne Streifen schneiden.

Rouladenscheiben auf einem Brett ausbreiten mit den breiten Ende nach oben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Danach jeweils zwei Scheiben Schinken herauflegen.
ca. 3-4 saure Gurkenstreifen im gleichen Abstand verteilen und Zweibelwürfel auf die Rouladen streuen.

Nun das ganze von unten beginnend fest zusammenrollen und mit Rouladenspießen fixieren.

Die Rouladen in etwas Fett rundherum scharf anbraten und mit der Brühe ablöschen. Im Schnellkopf ca. 45 min garen lassen. (Geht auch im Römertopf oder Schmorpfanne, hier dann ca. 1,5 Stunden schmoren lassen)

Die Rouladen warm halten und die Sauce mit etwas Saucebinder andicken.

Wir reichen dazu Rotkohl und Klöße oder auch Spätzle.

Last es euch schmecken.
Euer Lotte-Papa



Montag, 30. Januar 2017

UNSER Papa kocht: Lasagne

Weiter geht es mit meiner Reihe "UNSER Papa kocht". Diesmal habe ich einen Klassiker ausgesucht, den es bei uns sehr oft gibt.

Lasagne


Zutaten:
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • 400g Pizzatomaten
  • Lasagneplatten ohne Vorkochen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Creme Fraiche
  • 1 Morzarella
  • 200g Gouda gerieben
  • 200 ml Brühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. In etwas Olivenöl die Zwiebeln glasig dünsten, dann eine Minute den Knoblauch mitbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Als nächstes das Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.

Das Ganze nun mit der Brühe ablöschen und die Pizzatomaten einrühren. Nun schwach köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Morzarella würfeln.

In einer Auflaufform, den Boden mit etwas Sauce bedecken und Lasagneplatten drauflegen. Dann wieder Sauce und wieder Platten, solange bis als letztes die Sauce kommt und diese aufgebraucht ist.

Zum Schluß die Lasagne mit Morzarella, ein paar Flocken Creme Fraiche und dem Gouda bedecken und für 30 min bei 180 Grad Umluft im Backofen auf mittlerer Schiene backen.

Guten Appetit!

Mittwoch, 24. August 2016

UNSERE Testecke: Lotte-Papa verrät euch leckere Eisrezepte für die Eismaschine!

Wie ihr ja sicherlich wisst, bekocht der Lotte-Papa uns immer mit den leckersten Gerichten.

Nun bekamen wir vor ein paar Wochen eine Eismaschine von der Firma Klarstein geschickt - für uns als Eis-Junkies perfekt!

Eigentlich sind Süßspeisen und Kuchen meine Spezialität, doch der Lotte-Papa liebt neue Geräte, somit durften wir dann gemeinsam das tolle Teil testen!

Lotte war genauso neugierig wie wir:


Also schnell auspacken:


Hier einmal ein paar Daten und Fakten zu der Eismaschine "Snowberry & Choc" und dem Inhalt:

- 1,2 Liter Eiscremebehälter aus eloxiertem Aluminium

- inklusive Rezeptvorschlägen für Milch- und Joghurteis oder Sorbets

- 1 x Portionierlöffel enthalten (den wollte Lotte gleich für ihre Spielküche haben...)

- automatische Kühlhaltefunktion: 1 Stunde Kühlung nach Zubereitung

- minutenweise einstellbarer Zubereitungstimer

- integriertes LED-Display zur Anzeige der verbleibenden Zubereitungszeit

Mehr Infos bekommt ihr HIER.

Man kann sofort mit dem Eismachen loslegen, ich habe nur vorher kurz alles abgewaschen. Die Zutaten hat man meist bestimmt eh Zuhause.

Das Basisrezept für Milcheis ist immer gleich:

200 ml Vollmilch mit 100 ml Zucker mit dem Mixer verrühren. Dann 150 ml gekühlte Sahne dazu sowie 1-2 Teelöffel Vanillearoma.


Wir haben dann mal bei uns in der Vorratskammer geschaut, was wir so in das Eis machen können und haben gaaanz viele Leckereien gefunden:


Einfach die Zutaten klein machen und dann kann fast alles mit in euer Milcheis rein.


So entstand dann unser erstes Marshmallow-Kinderriegel-Eis:


Zwischendurch mussten wir ein wenig das Eisgemisch mit dem Löffel in der Maschine verrühren, mit der Pausenfunktion kann die Eiscrememaschine im laufenden Vorgang gestoppt werden. Dabei hält nicht nur das Rührmesser inne, sondern auch der Zubereitungstimer pausiert.

Aber schon nach 40 Minuten hatten wir wirklich Eis ... und das war megasuperlecker!


Die Maschine ließ sich auch ganz einfach reinigen, nur den Behälter und das Rührwerk unter dem Wasserhahn abspühlen...

Im Kühlschrank hatten wir noch Eiskaffee und da wir experimtierfreudig waren wollten wir Kaffeeeis mit weißer Schokolade machen:


Auch wieder fix das Basis-Milcheis gemacht und alle Zutaten in das Gerät:


Uns war die Variante nicht süß genug und etwas kristallig. Sicherlich aber erfrischend!


An meinem Geburtstag kamen meine Eltern zu Besuch - ich wünschte mir Oreo-Cookies-Eis.
Und mein Wunsch wurde erfüllt:


Einfach die Kekse zerbröseln und auch wieder zur Milcheisbasis geben.

Mmmmh.... sehr sehr lecker! Nur die Farbe war etwas gräulich, doch das tat dem Geschmack keinen Abbruch.

Wir experimentieren fleißig weiter mit der Eismaschine von Klarstein. Das Eis ist schließlich fix gemacht - 40 Minuten sind ja nix!

Die Snowberry & Choc Maschine kostet bei Klartein 169€ - Ich habe im Netz mal nach vergleichbaren Geräten geschaut, die meist über 200€ kosten. Somit scheint das wirklich ein angemessener Preis zu sein.

Von UNS gibt es darum 5 von 5 Eiskugeln ;)

Habt ihr Lieblings-Eis-Rezepte? Verratet sie UNS doch gern hier im Kommentarfeld!

Anmerkung: Die Eismaschine wurde uns kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Donnerstag, 23. Juli 2015

Was isst Lotte eigentlich so? Tipps für die Kleinkindernährung!

Unser Lottchen ist nun 29 Monate alt - also im besten Kleinkindalter.

Munter rennt sie umher, plappert und singt den ganzen Tag. Klar, dass sie einen hohen Nährstoffbedarf hat.

Doch leider zeigen einige Studien, dass selbst in Deutschland im Durchschnitt nur 56% der empfohlenen Menge an Jod, 6% an Vitamin D sowie 70% an Eisen und 70% an Folsäure über die Ernährung aufgenommen wird.

Eine ausgewogene Ernährung ist also das A und O auch im Kleinkindalter!

Und was heißt das genau? Welche Nährstoffe sind besonders wichtig?

Wichtig sind vor allem Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe.

Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und das Wachstum.
Vitamin C unterstützt die Wundheilung und stärkt das Immunsystem.
Vitamin D stärkt die Knochen.

Und wo stecken diese Vitamine drin?

Ganz einfach: In Obst und Gemüse. Aber auch in tierischen Produkten, da findet man das Vitamin A.
Vitamin D wird in unserem Körper mit Hilfe von UV-Strahlen gebildet.

Eisen regelt den Sauerstoffgehalt im Blut, Jod ist ein essentieller Baustein für die Schilddrüse, die unter anderem den Fettstoffwechsel regelt, weshalb auch Fleisch, fettreicher Seefisch und Milch auf den Speiseplan gehören. Darüber hinaus liefern Fisch und Fleisch wertvolle Omega-3-Fettsäuren (LCPs), die das Gehirn benötigt. Und gerade bei unseren Kleinen muss das Gehirn so viel leisten!

Hier noch einmal eine gute Überischt für euch:


In der Krippe wird sehr auf eine ausgewogene Ernährung geachtet, dort gibt es ein tolles Mitagessen, von einem Restaurant, welches an Schulungen zum Thema Kleinkindernährung teilgenommen hat. Entsprechend abwechslungsreich sieht der Speiseplan dort aus.

Und wie schaut es bei UNS daheim aus?

Wir haben mal ein paar Mahlzeiten für euch festgehalten.

Am Wochenende genießen wir meist ein ausgiebiges Frühstück, obwohl Lotte-Papa und Lottchen nicht sooo die Fans vom Frühstück sind.

Darum gibt es bei Lotte meist dies:


Ein Graubrot mit Frischkäse - ein Ei darf bei ihr nie fehlen, das geht immer!

Werktags bekommt sie dann eine Dose mit diesen Leckereien mit in die Krippe:


Banane mag sie gern zum Frühstück, meist wird aber nur eine Hälfte gegessen. Der Joghurt ist nicht immer dabei, da sie derzeit auch nicht so hungrig ist. Das Graubrot ist meist mit einer Mortadella belegt, die Hälfte bekommen wir auch hier meist zurück.

Aber das ist okay, denn mittags soll sie richtig gut in der Krippe essen.

Wenn Lotte dann von Papa abgeholt wird, wird noch etwas gesnackt:



Quetschies waren lange der Hit bei Lotte - jetzt isst sie die nur ab und an.

Sie liebt die Sesam-Brezel von Alnatura, ich finde es toll, da hier kein Salz sondern Sesam verwendet wird.

Gurken mag Lotte auch sehr, Tomaten ebenfalls, dagegen ist sie aber leider allergisch.

Und sie ist zum Glück Fan von Obst. Apfel ist so mittelprächtig, aber Birne findet sie toll:


Physalis findet sie auch prima und Heidelbeeren, da gebe ich  euch den Tipp, dass ihr die Schale einfriert. Lotte findet die gekühlten Beeren genial!

Und seit neuestem hat sie Melone für sich entdeckt.

Also, lasst eure Kleinen einfach mal probieren und testet aus, was sie mögen!

Und ja, hier gibt es auch mal Süßes, wir sind ja eine ganz normale Familie. Zudem glaube ich, dass man Kindern nichts vorenthalten sollte, denn so steigt umso mehr das Verlangen:

Eine kleine Tüte Haribo gibt es mal, oder Smarties ... Überraschungseier gibt es beim Einkaufen, da teilt Lotte dann großzügig mit mir!


Milchschnitte hat Lottchen nun auch entdeckt, und einen Schaumkuss gab es auch einmal:


Kuchen und Torte mag sie im Gegensatz zu uns so gar nicht.

Sie tendiert eh lieber zu herzhaften Snacks, ein Würstchen wird immer allem anderen bevorzugt.

Abends essen wir meist warm - achten aber auf eine gute Ernährung. Wir versuchen auf Geschmacksverstärker zu verzichten (heisst keine Tütenprodukte) und nehmen frische Zutaten, meist Bio oder Regional. Das Fleisch stammt vom Landschlachter.

Hier einmal eine Auswahl:

Spätzle, Blattspinat und Schweinefleisch



Lasagne mit Schmand (schmeckt auch mit Zucchini anstatt der gewöhnlichen Lasagne-Platten)


Steak und Kartoffelauflauf


Käse-Tortellini mit Gemüse und frischem Parmesan


Spätzle, Zwiebelsahneschnitzel und Bohnen


Nudeln mit Pesto - Lottes liebstes Gericht


Das essen wir alle besonders gern, wenn es mal schnell gehen muss. Ab und an macht Lotte-Papa das Pesto selbst, aber wir probieren hier auch gern welche aus dem Supermarkt.

Schnell geht auch selbstgemachter Kartoffelbrei! Und den mag Lotte ebenfalls sehr. Auch Leberkäse hat sie für sich entdeckt.


Schmorgemüse in sämtlichen Variationen wird hier gern gegessen. Fleisch versuchen wir wirklich zu minimieren, zum Glück gibt es da gute Alternativen.

Fast vergass ich Lottes geliebtes Rissotto zu erwähnen, hier haben wir verschiedene Rezepte, die wir immer mal wieder kochen. Rissotto scheint eh bei Kindern beliebt zu sein!

Fisch: Hier traut sich Lotte nicht so ran. Sie mag zwar Lachsaufschnitt, aber frischen Fisch verpönt sie meist. Aber wir versuchen es immer mal wieder ;)

Wichtig bei der Kleinkindernährung ist auch die Menge, hier habt ihr noch eine anschauliche Übersicht:


Wir sind da nicht so genau mit, Lotte isst bei uns eh wie ein Spatz, einzig achten wir, dass sie die wichtigen Nährstoffe aufnimmt. Und zum Glück scheinen wir das zu schaffen, Lotte ist ein aufgewecktes und glückliches Kind :D

Vielen Dank an dieser Stelle an Milupa, die uns wie immer bei dem Projekt "1000 Tage gesunde Ernährung" mit zahlreichen Infos unterstützt haben!



Dienstag, 21. April 2015

UNSERE Testecke: Rollspaß mit dem BIG-Rider

Schon seit Lotte Laufen gelernt hat ist die begeistert von ihrem Bobbycar. Ihr Laufrad ist ihr immer noch etwas zu wackelig. Sie traut sich zwar ein paar Schritte damit, aber den vollen Spielspaß hat sie damit noch nicht.

Um so mehr haben wir uns gefreut, dass wir als Zwischenlösung den BIG-Rider von der Firma BIG kostenlos testen durften.

Da draußen der Frühling eingekehrt ist und Lotte sowieso lieber im Freien unterwegs ist, haben wir uns für eine rasante Fahrt im Garten entschlossen.

Also erstmal raus mit dem Paket.


Lotte ist schon ganz aufgeregt, was sich wohl in dem riesen Karton befindet. Also schnell geöffnet und Lotte wirft einen Blick hinein. Viel ist noch nicht zu erkennen.


Zusammen holen wir den bereits montierten BIG-Rider aus seinem Polsterbett. Die Hunde übernehmen erstmal die Sicherheitschecks. GS-Zeichen ist vorhanden und TÜV Rheinland versprechen Sicherheit somit haben Rocky und Max keine Einwände.


Auf geht's Richtung Wiese. Lotte hat sich mit dem Fahrzeug schnell vertraut gemacht und düst los.
Egal ob glatten Untergrund oder die etwas holperige Wiese, mit dem Rider kann man beides sehr gut bewältigen.


Lotte findet es auch super mit den Füssen über die Vorderräder Anschwung zu geben.


Diese sind aus weichem Kunststoff und geben ordentlich Grip, zudem hat der BIG-Rider vorne eine Pendelachse für einen kleinen Wendekreis und Stabilität in Kurven. Auch Indoor sind die Rollen geeignet und hinterlassen keine Kratzer an empfindlichen Fussböden.



Fazit:
Der BIG-Rider ist für Kinder von 1,5 - 3 Jahren und einer Körpergröße ab 80cm geeignet. Für mich macht er einen soliden und gut verarbeiteten Eindruck. Die gepolsterte Sitzbank ist bequem und abnehmbar um sie zu waschen. Die Kippgefahr ist minimal dank der breiten Rollen. Obwohl der Rider komplett aus Kunststoff ist finde ich ihn optisch sehr gelungen. Lotte hat sichtlich Spaß mit dem Gefährt und wird sicherlich noch viele Runden damit drehen.

bis bald euer Lotte-Papa.

Anmerkung: Wir haben den Artikel kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen.

Blog Marketing Blog-Marketing ad by hallimash

Freitag, 10. April 2015

Die Lotte-Family die kommenden Tage bei RTL aktuell ab 18:45 Uhr‏

Wir sind immer noch ganz aufgeregt: Gestern besuchte UNS ein liebes RTL-Team und filmte uns 5. 
Lotte-Mama gab fleißg Interviews.
All das könnt ihr die kommenden Tage bei RTL aktuell ab 18:45 Uhr sehen. Wir würden UNS freuen, wenn ihr einschaltet.


Einen wunderschönen Freitag wünschen wir euch!

Mittwoch, 25. März 2015

UNSERE Testecke: Sandkasten "SandSeat" von fatmoose

Lotte wächst so schnell, dass sie fast schon aus ihren kleinen Sandkasten vom letzten Jahr heraus gewachsen ist. Gut das wir kostenlos einen neuen Sandkasten zum Testen bekommen haben.

Und zwar den Sandkasten "SandSeat" aus dem Onlineshop fatmoose. Als Zubehör gab es noch eine Sandschutzfolie und einen Kantenschutz im 4er-Set.

Toll das wir schon einen Sonntag "Sommer" hatten und Lotte und ich bei Sonne und knapp 18 Grad uns an den Aufbau machen konnten.

Her mit dem schweren Paket.


Lotte und Max prüften den Inhalt auf Vollständigkeit.


Alles dabei, also ging es los mit dem Aufbau. Zuerst wurden die Seitenteile montiert. Danach die Bretter für die Sitzbänke angebracht.


Lotte gab mir strikte Anweisungen und damit waren auch die Rückenlehnen schnell zusammen gebaut. Die Bauabnahme seitens Lotte viel mit einem Sitztest positiv aus.


Nun galt es die Deckelfunktion zu testen. Leider hatte ich mich ein paar Millimeter vermessen und der Deckel schloß nicht. Ich musste nochmal zwei Holzblöcke ein klein wenig versetzen, was aber schnell gemacht war. Nun war alles perfekt.


Ein paar Tage später sollte nun der Sandkasten an seinen Bestimmungsort. Folie und Eckschutz lagen bereit. Lotte und ich gruben die Stelle um und machten sie ebenerdig.


Folie verlegt, Sandkasten drauf und die Bauleitung prüfte ob alles im Lot sitzt.


Schnell den Sand eingefüllt und die Spielsachen in das neue Spielparadies verstaut.


Fertig. Irgendwas muss ich mir noch für die Umrandung einfallen lassen die Folie sieht ja icht wirklich schön aus, so herausstehend. Nur hab ich das so gemacht, damit dort kein Rasen wächst, da der Rasenmäher nicht ganz bis an die Sandkastenkante kommt. Habt IHR irgendwelche Ideen ? Steine ?

Fazit:
Der Sandkasten ist qualitativ höherwertig und macht einen soliden Eindruck. Die Aufbauanleitung war verständlich gezeichnet. Leider muss ich ein paar Abzüge im Sicherheitsbereich machen: Der Kantenschutz macht nur im zugeklappten Zustand Sinn. Aufgeklappt müsste man noch die Ecken der Sitzbänke mit einem versehen. Zudem sind ein paar Bretter schlecht gesägt, so dass sich Holzsplitter daran befinden.


Lotte wird sicher trotzdem ihren Spaß in dem neuen Sandkasten haben. Für noch mehr Spaß gibt es bei fatmoose auch geniale Spieltürme.

Wir haben noch eine ganz spannende Seite für euch im Netz gefunden, die wertvolle Tipps rund ums Thema Sandkasten gibt.

Habt einen schönen Tag
euer Lotte-Papa

Anmerkung: Wir haben den Artikel kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen, wir werden für diesen Beitrag nicht bezahlt.