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Montag, 20. Mai 2019

Einfache Ernährungsumstellung - MEINE Tipps (nicht nur) für berufstätige Frauen

Wie ihr vielleicht wisst, wollte ich seit Anfang des Jahres mehr auf meine Gesundheit achten. Insbesondere haben sich schlechte Essgewohnheiten eingeschlichen:
Frühstück auf der Arbeit: ein schnelles belegtes Brötchen vom Bäcker, dazu noch ein leckeres Rosinenbrötchen.
Für die Mittagspause gibt es gern einmal die Reste vom Vortag, sind diese aber alle aufgefuttert musste ich auch hier etwas aus dem Supermarkt kaufen. Okay, der gekaufte Salat ist ja noch recht gesund, die leckere Soße dazu dann eher nicht. Doch schlimmer waren die Süßigkeiten, die noch schnell als Snacks für zwischendurch gekauft wurden.

Mit ganz einfachen Tricks habe ich wirklich ganz leicht meine Ernährung umgestellt. Und die Tipps und Tricks wollte ich gern mit euch teilen.

Wichtig ist, dass ihr vermeidet noch schnell beim Bäcker oder im Supermarkt etwas für das Frühstück oder die Mittagspause zu kaufen. Lieber einen Wocheneinkauf und dies dann auch geplant.
Und denkt auch an die Snacks. Denn auf die kann ich nicht verzichten.

Meine Kollegin und ich teilen uns z.B. eine Obstschale, die wir gemeinsam füllen: Äpfel und Khaki mögen wir am liebsten. Sie ist Bananen-Fan, die Bananen schnipple ich mir gern mal in meine Haferflocken, die ich mir mitbringe.

Und so kommen wir schon zum Frühstück:
Superlecker sind Haferflocken über Nacht in Hafermilch eingelegt. Auf der Arbeit einfach in eine Schüssel geben, einen Klecks griechischen Joghurt dazu.


Am besten noch eine Obstbeilage, Banane oder Heidelbeeren favorisiere ich. Wer mag, kann bei Bedarf noch etwas Honig zum Süßen verwenden. Oder mein Geheimtipp: Bio-Mandelmus aus weißen Nüssen. MEGAlecker sage ich euch. Ebenfalls auch als Brotaufstrich zu verwenden.


Ich verspreche euch, die Haferflocken mit Beilagen sättigen ungemein! Falls ihr es etwas reichhaltiger wünscht, dann gibt es z.b. veganes Proteinpulver auf Kokos-Basis.
Kokosprodukte habe ich eh für mich entdeckt, Kokos-Öl nutze ich als Butter-Ersatz und zum Anbraten. Ich schmecke hierbei auch das Kokos nicht heraus.

Ansonsten mag ich morgens sehr gern Schwarzbrot mit Avocado und Tomaten - schön geschnitten und etwas Salz dazu.



Auch das macht richtig gut satt, so dass ich bis zum Mittagessen kaum Hunger verspüre.

Abends mache ich mir gern Gemüse und Fisch, wie schon geschrieben, versuche ich mir die Reste für das Mittagessen aufzuheben.



Wenn das nicht klappt greife ich gern auf einen fertigen Salat aus dem Supermarkt zurück, doch verzichte auf die Soße. Ich habe mich wirklich dran gewöhnt Salat ohne Soße zu essen oder mit einem Kräuterdressing.
Einfach gehen auch immer Tomaten und Mozzarella oder Gurken mit Hüttenkäse, die snacke ich auch sehr gern. Möhren und ein Kräuterquark bieten sich ebenfalls an.

Vermeidet am besten Fertiggerichte, schaut euch da vorab einmal die Kalorienanzahl an, da werdet ihr sehen, dass dies versteckte Fett und Kalorienfallen sind.

Ich gestehe, ich bin eine Naschkatze. Um meinen Heißhunger da zu stillen, esse ich zwar Obst, aber manchmal muss ich einfach was Süßes essen. Ein Bonbon ist da eine ganz gute Sache ...
Und Kaugummis! Ich habe immer welche dabei.

Und besonders wichtig: Trinken, trinken, trinken! Ich bin nicht sooo der Wasser-Freak. Aber ich habe mir auf der Arbeit angewöhnt in einer großen Thermoskanne ständig heißes Wasser zu haben. Zudem habe ich bei mir im Büro eine kleine Teesammlung. Zitronen- und Minztee sind derzeit meine Favoriten. Kräutertee ist ebenfalls lecker. Vermeidet allerdings Schwarz-Tee ... dieser entzieht euch eher Flüssigkeit.

Ich hoffe, dass ich euch ein wenig mit meinen Tipps helfen konnte. Aber diese kleinen Tricks haben dazu geführt, dass ich mein Gewicht ohne viel Anstrengung halte.

Im nächsten Blogbeitrag zeige ich euch dann ein paar Tipps für Sportmuffel ;)

Anmerkung: Ich habe Fotos von Dr. Georg und Rawpixel verwendet.

Donnerstag, 12. November 2015

UNSER Papa kocht ... Vegetarisch mit Rügenwalder

Wir ihr vielleicht schon gelesen habt durften wir uns vor einiger Zeit positiv von den vegetarischen Schnitzeln von Rügenwalder überraschen lassen. Hier könnt ihr nochmal nachlesen.

Umso mehr freuten wir uns weitere Produkte aus dem vegetarischen Rügenwalder Sortiment probieren zu dürfen.

Diesmal erhielten wir Mühlen Frikadellen und Mühlen Hack.


Wir haben schon diverse vegetarische Hackfleischersatzprodukte für unsere geliebte Bolognese ausprobiert und keines konnte uns bisher überzeugen, somit waren wir auf Grund unsere positiven Erfahrungen mit Rügenwalder gespannt wie es hier umgesetzt wurde.



Also los ging es. Das Hack wurde kurz angebraten und dann wie gewohnt zu unsere Bolognese verarbeitet.


Was mir auf fiel, nach dem Ablöschen mit Brühe, hat das Hack eine braune Flüssigkeit abgegeben die das Ganze etwas sämig machte.

Optisch konnte sich die Bollo sehen lassen:


Fazit: Geschmacklich war dieses vegetarische Hack besser als seine Konkurrenz. Es hat zwar auch diese rauchige Note, die beim ersten Probieren ok ist, aber beim weiteren Essen doch etwas dominiert, jedoch nicht so extrem wie bei anderen Produkten. Das Hack machte schneller satt als man es von einer Bollo mit Fleisch kennt.

Weiter ging es mit den Mühlen Frikadellen.


Die Frikadellen wurden mit etwas Öl von beiden Seiten gebraten.


Ich servierte dazu Gurkensalat und Süßkartoffel-Pommes:


Optisch auch hier lecker.

Fazit: Wir als Frikadellen-Liebhaber (immer noch auf der Suche nach dem perfekten Rezept für krosse Frikadellen (Vorschläge von Euch gerne erwünscht)) waren auch von diesem Produkt nicht zu 100 % überzeugt, die Konsistenz war gut, der Geschmack in Ordnung. Für Vegetarier sicher zu empfehlen, falls der Wunsch nach Frikadellen aufkommt.

Bis bald, euer Lotte-Papa.

Anmerkung: Die Produkte wurden uns kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Der Artikel spiegelt unsere eigene Meinung wider.

Donnerstag, 23. Juli 2015

Was isst Lotte eigentlich so? Tipps für die Kleinkindernährung!

Unser Lottchen ist nun 29 Monate alt - also im besten Kleinkindalter.

Munter rennt sie umher, plappert und singt den ganzen Tag. Klar, dass sie einen hohen Nährstoffbedarf hat.

Doch leider zeigen einige Studien, dass selbst in Deutschland im Durchschnitt nur 56% der empfohlenen Menge an Jod, 6% an Vitamin D sowie 70% an Eisen und 70% an Folsäure über die Ernährung aufgenommen wird.

Eine ausgewogene Ernährung ist also das A und O auch im Kleinkindalter!

Und was heißt das genau? Welche Nährstoffe sind besonders wichtig?

Wichtig sind vor allem Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe.

Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und das Wachstum.
Vitamin C unterstützt die Wundheilung und stärkt das Immunsystem.
Vitamin D stärkt die Knochen.

Und wo stecken diese Vitamine drin?

Ganz einfach: In Obst und Gemüse. Aber auch in tierischen Produkten, da findet man das Vitamin A.
Vitamin D wird in unserem Körper mit Hilfe von UV-Strahlen gebildet.

Eisen regelt den Sauerstoffgehalt im Blut, Jod ist ein essentieller Baustein für die Schilddrüse, die unter anderem den Fettstoffwechsel regelt, weshalb auch Fleisch, fettreicher Seefisch und Milch auf den Speiseplan gehören. Darüber hinaus liefern Fisch und Fleisch wertvolle Omega-3-Fettsäuren (LCPs), die das Gehirn benötigt. Und gerade bei unseren Kleinen muss das Gehirn so viel leisten!

Hier noch einmal eine gute Überischt für euch:


In der Krippe wird sehr auf eine ausgewogene Ernährung geachtet, dort gibt es ein tolles Mitagessen, von einem Restaurant, welches an Schulungen zum Thema Kleinkindernährung teilgenommen hat. Entsprechend abwechslungsreich sieht der Speiseplan dort aus.

Und wie schaut es bei UNS daheim aus?

Wir haben mal ein paar Mahlzeiten für euch festgehalten.

Am Wochenende genießen wir meist ein ausgiebiges Frühstück, obwohl Lotte-Papa und Lottchen nicht sooo die Fans vom Frühstück sind.

Darum gibt es bei Lotte meist dies:


Ein Graubrot mit Frischkäse - ein Ei darf bei ihr nie fehlen, das geht immer!

Werktags bekommt sie dann eine Dose mit diesen Leckereien mit in die Krippe:


Banane mag sie gern zum Frühstück, meist wird aber nur eine Hälfte gegessen. Der Joghurt ist nicht immer dabei, da sie derzeit auch nicht so hungrig ist. Das Graubrot ist meist mit einer Mortadella belegt, die Hälfte bekommen wir auch hier meist zurück.

Aber das ist okay, denn mittags soll sie richtig gut in der Krippe essen.

Wenn Lotte dann von Papa abgeholt wird, wird noch etwas gesnackt:



Quetschies waren lange der Hit bei Lotte - jetzt isst sie die nur ab und an.

Sie liebt die Sesam-Brezel von Alnatura, ich finde es toll, da hier kein Salz sondern Sesam verwendet wird.

Gurken mag Lotte auch sehr, Tomaten ebenfalls, dagegen ist sie aber leider allergisch.

Und sie ist zum Glück Fan von Obst. Apfel ist so mittelprächtig, aber Birne findet sie toll:


Physalis findet sie auch prima und Heidelbeeren, da gebe ich  euch den Tipp, dass ihr die Schale einfriert. Lotte findet die gekühlten Beeren genial!

Und seit neuestem hat sie Melone für sich entdeckt.

Also, lasst eure Kleinen einfach mal probieren und testet aus, was sie mögen!

Und ja, hier gibt es auch mal Süßes, wir sind ja eine ganz normale Familie. Zudem glaube ich, dass man Kindern nichts vorenthalten sollte, denn so steigt umso mehr das Verlangen:

Eine kleine Tüte Haribo gibt es mal, oder Smarties ... Überraschungseier gibt es beim Einkaufen, da teilt Lotte dann großzügig mit mir!


Milchschnitte hat Lottchen nun auch entdeckt, und einen Schaumkuss gab es auch einmal:


Kuchen und Torte mag sie im Gegensatz zu uns so gar nicht.

Sie tendiert eh lieber zu herzhaften Snacks, ein Würstchen wird immer allem anderen bevorzugt.

Abends essen wir meist warm - achten aber auf eine gute Ernährung. Wir versuchen auf Geschmacksverstärker zu verzichten (heisst keine Tütenprodukte) und nehmen frische Zutaten, meist Bio oder Regional. Das Fleisch stammt vom Landschlachter.

Hier einmal eine Auswahl:

Spätzle, Blattspinat und Schweinefleisch



Lasagne mit Schmand (schmeckt auch mit Zucchini anstatt der gewöhnlichen Lasagne-Platten)


Steak und Kartoffelauflauf


Käse-Tortellini mit Gemüse und frischem Parmesan


Spätzle, Zwiebelsahneschnitzel und Bohnen


Nudeln mit Pesto - Lottes liebstes Gericht


Das essen wir alle besonders gern, wenn es mal schnell gehen muss. Ab und an macht Lotte-Papa das Pesto selbst, aber wir probieren hier auch gern welche aus dem Supermarkt.

Schnell geht auch selbstgemachter Kartoffelbrei! Und den mag Lotte ebenfalls sehr. Auch Leberkäse hat sie für sich entdeckt.


Schmorgemüse in sämtlichen Variationen wird hier gern gegessen. Fleisch versuchen wir wirklich zu minimieren, zum Glück gibt es da gute Alternativen.

Fast vergass ich Lottes geliebtes Rissotto zu erwähnen, hier haben wir verschiedene Rezepte, die wir immer mal wieder kochen. Rissotto scheint eh bei Kindern beliebt zu sein!

Fisch: Hier traut sich Lotte nicht so ran. Sie mag zwar Lachsaufschnitt, aber frischen Fisch verpönt sie meist. Aber wir versuchen es immer mal wieder ;)

Wichtig bei der Kleinkindernährung ist auch die Menge, hier habt ihr noch eine anschauliche Übersicht:


Wir sind da nicht so genau mit, Lotte isst bei uns eh wie ein Spatz, einzig achten wir, dass sie die wichtigen Nährstoffe aufnimmt. Und zum Glück scheinen wir das zu schaffen, Lotte ist ein aufgewecktes und glückliches Kind :D

Vielen Dank an dieser Stelle an Milupa, die uns wie immer bei dem Projekt "1000 Tage gesunde Ernährung" mit zahlreichen Infos unterstützt haben!



Samstag, 20. Juni 2015

UNSERE Testecke: Alnatura Lebensmittel für Groß & Klein

Ich sage es vorweg: Ich liebe die Alnatura Produkte - bei jedem DM-Besuch wandert etwas in den Einkaufskorb. Lotte liebt die kleinen Brezel mit Sesam, die sind ein toller Snack für unterwegs. Und ich mag die Fruchtriegel total gern.

Darum fanden wir die Alnatura Überraschungspost die wir vor ein paar Tagen erhalten haben sooo toll!


Schnell machte ich das Paket auf und schaut mal was es alles gab:


Das kleine Püppchen hat Lotte gleich adoptiert, "Puppe" muss nun überall mit hin. Im Autositz kuschelt sie mit ihm, ab und an landet die Mütze im Mund, aber dank Bio-Stoffen kein Problem ;)

Und diese leckeren Baby- und Kleinkindernahrungsmittel waren enthalten:


Die Riegel findet Lotte prima - ideal für unterwegs!


Müsli mögen wir auch sehr gern - passt also ;)


Die Süßkartoffel-Suppe hat Lotte gleich probiert ...


Sie hat uns geschmacklich voll überzeugt!


Die Babybreie schenkte ich einer lieben Internet-Freundin, die ich besuchte, die Reiswaffeln wurden von den Mädels gleich probiert:


Was ist eigentlich das Besondere an Alnatura?

Das sagt die Firma selbst über sich:

"Alnatura fördert den biologischen Landbau. Die Rohwaren für die Alnatura Produkte stammen immer aus Bio-Anbau, bevorzugt in Demeter-, Bioland- oder Naturland-Qualität. Diese Bio-Anbauverbände haben noch strengere Ansprüche an verantwortungsvolle Landwirtschaft als die EG-Öko-Verordnung. Alnatura steht für sinnvolle Lebensmittel. Bei der Produktentwicklung wird auf möglichst vollwertige Zutaten und schonende Verarbeitung der Rohstoffe geachtet. Nur, was wirklich nötig ist, kommt in die Produkte. Das ist bei Alnatura oft weniger, als die EG-Öko-Verordnung erlaubt.

Alnatura steht für sinnvolle Lebensmittel. Bei der Produktentwicklung wird auf möglichst vollwertige Zutaten und schonende Verarbeitung der Rohstoffe geachtet. Nur, was wirklich nötig ist, kommt in die Produkte. Das ist bei Alnatura oft weniger, als die EG-Öko-Verordnung erlaubt.

Konsequenter Verzicht auf:
  • Zusatzstoffe und weißen Zucker (stattdessen: Honig, Voll- und Rohrohrzucker sowie Sirup)
  • künstliche Farb- und Konservierungsstoffe
  • Aromastoffe aus nicht natürlichen Rohstoffen
  • modifizierte Stärke (laut EG-Öko-Verordnung).
  • Schwefel und ionisierende Strahlung (laut EG-Öko-Verordnung).
  • chemisch gehärtete Fette (laut EG-Öko-Verordnung).
  • Gentechnik (laut EG-Öko-Verordnung)."
Lotte-Papa und ich achten bei der Ernährung sehr stark auf die Inhaltsstoffe. Wir versuchen auf Geschmacksverstärker gänzlich zu verzichten! Bio ist hier ebenfalls hoch im Kurs, obwohl ich Regional meist bevorzuge.
Klar, ab und an "sündigen" wir auch ...

Besonders habe ich mich über einen Gutschein für den Alnatura-Shop gefreut. Hier habe ich kräftig zugeschlagen und schon am nächsten Tag (das ging echt schnell!) kam ein riiiiesiges Paket:


Alle Sachen waren sehr gut eingepackt.


Hier seht ihr Lebensmittel im Wert von 30€, der Versand kostet 4,90€. Ich finde, dass es echt viele Lebensmittel für das Geld sind, oder was meint ihr?


Ich habe mich durchs Sortiment geklickt und einige Grundnahrungsmittel für uns gekauft:


Auf die Ravioli bin ich echt mal gespannt!

Und ich liebe Akazienhonig, mal schauen, ob der von Alnatura geschmacklich überzeugen kann:


Die Karamellwaffeln haben wir schon gegessen, super lecker!

Zudem gab es noch zwei Pesto, das eine aßen wir schon mit Nudeln, wir fanden es alle drei sehr gut.

Vielen Dank liebes Alnatura-Team, dass wir eure Produkte kostenlos testen durften. Wir sind und bleiben Fans von euch!

Und ihr? Kennt ihr die Alnatura-Produkte schon?

Anmerkung: Wir haben die Produkte kosten- und völlig bedingungslos erhalten und werden auch nicht dafür bezahlt - wir lieben die Sachen einfach :D

Freitag, 19. Juni 2015

UNSERE Testecke: Vegetarische Schnitzel von Rügenwalder

Vor ein paar Wochen wurden wir gefragt, ob wir Lust hätten die neuen vegetarischen Schnitzel von Rügenwalder Mühle zu testen. Wer UNS fleißig verfolgt, weiß, dass wir immer gern kulinarische Dinge ausprobieren, also sagten wir sofort zu!

So erreichte uns dann kurze Zeit später ein gekühltes Paket mit den neuen Veggie-Produkten:


Enthalten waren: Vegetarische Mühlen Schnitzel in den Sorten: klassisch, Cordon Bleu und „mit Tomate & Paprika“ sowie vegetarische Mühlen Nuggets in der Sorte klassisch. 


Und noch die informativen Rückseiten:


Wir waren sehr gespannt auf die fleischlosen Schnitzel. Vor einigen Monaten versuchten wir uns schon einmal mit vegetarischen Produkten zu ernähren, leider fanden wir keine passenden Fleischersatz-Produkte, die uns wirklich geschmacklich überzeugen konnten.

Somit testeten wir gleich die erste Variante "Cordon Bleu" und für Lotte sollte es die Nuggets geben:


Schnell sind die Produkte in der Pfanne gebraten, das geht wirklich easy!


Passend zum Schnitzel gab es leckeren Gurkensalat:


Vom Aussehen ähneln die Veggie-Produkte wirklich normalen Schnitzeln...


Und dann kam der Geschmackstest. Besonders der Lotte-Papa ist Fleischersatz-Produkten nicht wirklich aufgeschlossen, doch sein erster Kommentar war "Respekt!".

Schon der erste Bissen überzeugte uns gänzlich. Vom Geschmack und der Konsistenz ist das Cordon Bleu Schnitzel kaum von einem normalen zu unterscheiden. Das ist wirklich unglaublich! Auch der "Kochschinken" schmeckt toll.

Lotte aß fleißig ihre Nuggets, wir kosteten auch diese und fanden sie lecker.


Ein paar Tage später wagten wir uns dann an die Tomate & Paprika Variante:


Diese genossen wir mit Folienkartoffeln:


Vom Geschmack wieder sehr positiv überrascht, waren wir uns aber einig, dass wir eher die Cordon Bleu Variante mögen, da uns Tomate und Paprika beim Schnitzel eh nicht sooo zusagen.

Und zum Schluß gab es die klassische Schnitzel Variante:


Auch hier wieder: Vom Aussehen kein Unterschied zum echten Fleisch:
 

Und nun waren wir gänzlich von den Rügenwalder vegetarischen Schnitzel überzeugt. "Hammer" und "Kaum zu glauben" waren Lotte-Papas Worte. Und ja, ich glaube, würde man jemandem nicht sagen, dass es sich um Veggie-Produkte handelt, er würde den Unterschied nicht schmecken!

Ich möchte hier betonen, dass wir nicht für den Beitrag bezahlt werden, die Schnitzel haben wir kostenlos erhalten! Wir können einfach nicht anders, wir müssen hier eine klare Kaufempfehlung geben.

Preislich liegen die schnell gemachten Produkte hier:

- 2,79 Euro pro Packung („klassisch“)
- 2,99 Euro pro Packung („Cordon Bleu“/„Tomate & Paprika“)

Wir finden es angemessen, so dass wir sicherlich ab und an die Schnitzel von der Rügenwalder Mühle kaufen werden.

Noch mehr Infos findet ihr auf der Rügenwalder Seite.

Habt ihr die Sachen auch schon probiert? Oder eventuell noch andere Geheimtipps?
Wir sind gespannt!


Anmerkung: Wir haben die Schnitzel kostenlos erhalten.