Mittwoch, 31. Dezember 2014

MEIN persönlicher Jahresrückblick – Lotte-Mama ist sentimental!



Liebe Leser von UNS,

ich möchte mich an dieser Stelle bei euch bedanken, vielen Dank für das Lesen unserer Beiträge und vor allen über die stets lieben Kommentare! 
Wir freuen uns sehr, dass wir mit unserem Geschreibsel so viele liebe Leute erreichen.

Dieses Jahr war ein grandioses Jahr für mich. Ich habe einen großen Schritt für mich gewagt, nach 8 Jahren habe ich die Firma gewechselt und bin glücklich, diesen Schritt gegangen zu sein. Geregelte Arbeitszeiten und ein tolles Gehalt sind mein Lohn für meinen Mut. 

Meine Familie war dieses Jahr außer ein paar Kleinigkeiten nicht ernsthaft krank – das ist das Schönste! Unserem kleinen Rocky geht es auch wieder super.

Zudem haben wir so viele tolle Menschen kennenlernen dürfen, z.B. die liebe und spannende Berlinerin Jana hat sich zu uns aufgemacht, im Gepäck viele Geschenke und ihre zauberhafte Tochter.  
Lotte und ich starteten einen Gegenbesuch und haben ereignisreiche Tage in Berlin verlebt, unser erster Urlaub ohne den Rest der Familie.

Ach ja, Lottes erster Geburtstag in Dänemark im Februar… wunderschön war das. Für uns perfekt.  Die anschließende Feier mit Freunden und Familie hat es dann abgerundet. 

Allgemein haben wir viel Zeit als Familie verbracht, unseren Lebenstil verändert. Wir haben uns mehr auf unsere kleine Familie konzentriert.

Trotzdem waren liebe Menschen um uns herum, die beste Freundin, die Herzensfreundin, die Lieblingsnachbarn, die lustigen (Ex-)Kollegen… DANKESCHÖN!!!

Karma war mein Wort des Jahres, nein, eigentlich mein Lebensmotto.  Und in der Tat, es ging uns so unglaublich gut … 

Dankbar bin ich für dieses Jahr, 2014 war mein Jahr, UNSER Jahr – Ein riesiges Danke an den Mann an meiner Seite! Du bist wirklich mein Fels in der Brandung, mein Halt, meine große Liebe!

Lotte, meine kleine Tochter, du hast in diesem Jahr so viel gelernt, plapperst munter drauflos, rennst durch die Gegend, verteilst dicke Knutschis (aber nur wenn du magst ;), lachst lauthals wenn ich dich durchkitzle, zeigst dich bei mir immer von der besten Seite … Du machst mich unendlich stolz und hast mich zu einem anderen Menschen gemacht!  Du bist mein Augenstern!

Rocky und Max haben uns auch in diesem Jahr viel Freude breitet, Lotte jagt die Beiden zu gern, zur Belohnung wird sie abgeschleckt und nachts wachen die Beiden über „ihre“ Lotte. 

Auch möchte ich den vielen Firmen danken, die mit uns kooperiert haben! Danke, dass ihr so schöne Preise für Verlosungen zur Verfügung gestellt habt, danke für die tollen Tests, die wir machen durften!!!

Ein wenig bange wird mir bei all dem Glück, was mir wiederfahren ist, hält es in 2015 an?

Ich hoffe es sehr, allerdings ist mir nur eins ganz ganz wichtig: Gesundheit für meine Lieben!

Und nun genug der sentimentalen Worte (meine Tränen kullern schon die Wange herunter, ja nennt mich Heulsuse…).

Ich wünsche euch einen grandiosen Start ins neue Jahr, macht 2015 zu EUREM Jahr!


Dienstag, 30. Dezember 2014

UNSER Weihnachtsessen im Ernährungs-Check!

In der Weihnachtszeit wird geschlemmt…  Ob der Schokoweihnachtsmann, das herrliche Weihnachtsmenü oder der leckere Nachtisch. Die Verführungen sind groß!

Im Rahmen der Aktion 1000 Tage gesunde Ernährung von  Milupa wollen wir heute einmal aufzeigen, wo sich Kalorienbomben verstecken und vielleicht vermeiden lassen und welche Alternativen es gibt.


Beginnen wir einmal mit dem Frühstück.

Bei uns geht es deftig zu, der Lotte-Papa und das Töchterchen mögen sehr gern Wurst. Hier wird meist zu magerem Lachsschinken gegriffen, für Lotte gibt es dann noch Bärchen-Kinderwurst.


Von der Leberwurst verabschieden wir uns, da sie doch mehr Kalorien als nötig hat.

Ich greife gern zu Käse, am liebsten zu Brie.


Und hier haben wir meine Kalorienbombe! Für mich ist hier ein Light-Produkt keine Alternative. Zumal man sich da auch täuscht, so viel Unterschied ist es nicht, geschmacklich aber echt eine Enttäuschung und man ist versucht gleich mehr auf das Brot zu schmieren. Also lieber weniger von dem leckeren Produkt, gepaart mit einem Schwarzbrot sicherlich eine gute Wahl und auch sättigend.

Butter nehmen wir in Form von einem Gemisch mit Rapsöl zu uns, da dies schön streichfähig ist und man hier nicht so viel vom dem Produkt benötigt.

An Festtagen gönnen wir uns gern auch Lachs. Fisch ist ein wichtiger Omega-3-Lieferant.

Lotte liebt Lachs! Also lasst eure Kleinen ruhig mal probieren…

Eier gehören bei uns ebenfalls zu einem ausgedehnten Frühstück dazu.  Ein Ei ohne Salz für Lotte ist völlig okay, als Eiweißquelle nicht zu verachten, mit 80 Kalorien aber auch mächtig.

Nutella und Co gibt es für Lotte nicht, ohne Ausnahmen…  Zudem ist sie eh kein Zuckermäulchen, „Flaisch“ liebt sie einfach. Für mich gibt es mal ein wenig Honig oder an besonderen Tagen Pflaumenmus…

Für Lotte gibt es meist Graubrot, ab und an beißt sie bei Papa ins Toast oder ins Brötchen.


 Das ist okay.  Ich liebe Weltmeisterbrötchen, eine gesündere Wahl als die weißen Brötchen!

Ein hochwertiger O-Saft kann Vitamine liefern, bitte beachtet aber, dass diese meist Zucker enthalten und das nicht zu knapp!
 

Lotte trinkt fast nur Leitungswasser und das schmeckt ihr, den O-Saft gibt es ganz stark verdünnt.

Wenn Lotte mal wieder so gar nichts essen mag, dann hilft nur noch der Vanille-Joghurt, aber auch hier immer auf den Zuckergehalt achten! Und auch Finger weg von vermeintlichen fettreduzierten Sachen, denn bei den Produkten wurde noch mehr gesüßt um dem Geschmack zu verbessern.

Gurke und Tomaten können auch toll zum Frühstück gegeben werden, ein Salatblatt als Butterersatz ist ebenfalls super und eine kalorienarme Alternative!

Ein ausgiebiges Frühstück bietet eine gute Grundlage. Wir verzichten meist auf ein Mittagessen, hier snacken wir meist. Lotte bekommt ein paar Nudeln mit Tomatensoße oder auch Reste vom Vortag. Ein Brot oder ein geschmiertes  Brötchen sind ebenfalls möglich. Wir haben einen Panini-Grill auf dem man ganz easy leckere warme Sandwisches machen kann.

Obst nicht vergessen! Gerade in der Weihnachtszeit gibt es doch so herrliche Mandarinen und Orangen. Wir kaufen diese in Massen, denn die ganze Familie liebt sie!

Bananen sind hier ebenfalls der Hit, aber Vorsicht, die Kaliumlieferanten stopfen ganz schön.

Braune Bananen kann man super zu einem Shake verarbeiten. Wir nutzen nur noch 0,3%ige Milch. Ich sehe schon euer Kopfschütteln, dass die doch gar nicht schmeckt ;)

Wir sind eh nicht die großen Milchtrinker, mich stört die entrahmte Milch gar nicht. Auch im Kaffee nutze ich diese und spare so einige Kalorien!

Nachmittags gönnen wir uns dann etwas Süßes. Eine Zimtschnecke, einen Donut oder ein Stück Kuchen. Solange man die Kalorien zu seinem täglichen Bedarf hinzuzählt, kann man sich dies ruhig auch einmal gönnen! Lotte knabbert dann gern einmal eine Brezel oder einen Fruchtriegel für Kinder. Wenn sie etwas probieren mag, dann geben wir ihr ein kleines Stück, meist möchte sie dann auch gar nicht mehr.

Wir haben festgestellt, dass Verweigerung dazu führt, dass das Lottchen noch neugieriger wird und erst recht das Produkt verlangt. Dann lieber nachgeben, um so die Gier danach zu verringern.

An Heiligabend genossen wir Cupcakes (die sind von mir selbstgebacken, als kleines Mitbringsel zur geschenkten Etagere) bei den Nachbarn.


 Ja, wahre Kalorienbomben, einfach bewusst essen, und sich nur einen nehmen, das reicht ja meist.

Als kleine Zwischenmahlzeiten gibt es wieder Gurke oder Obst. Würtschen stehen bei Lotte auch hoch im Kurs, wir nehmen welche aus dem Glas, da sie die Pelle nicht gern mag. Doch auch hier aufpassen, Würstchen haben einen hohen Fettgehalt.

Und nun kommen wir zum Abendessen an den Festtagen.

Bei uns gab es Braten am heiligen Abend, da wir viele Gäste erwartet haben.


Lotte-Papa schnippelt fleißig das frische Gemüse:


Der Braten wurde angebraten und mit Schmorrgemüse im Ofen gegart. Wir verzichten hierbei auf zu viel Fettzugabe, denn der Braten sondert genügend ab, Bratensoße reicht zum „Saftighalten“ des Fleisches.

Zum Schluss befreien wir das Gemüse auch von überschüssigem Fett.

Als Beilage gab es Spätzle und Knödel. Wer auf Semmelknödel verzichten mag, für den sind rohe Knödel eine etwas kalorienreduzierte Möglichkeit.


Gemüsebeilagen: Rotkohl… leider nicht selbstgemacht. Aber trotzdem lecker.


Beim Rosenkohl und der Soße kann man sparen indem man anstatt Sahne, Milch oder Cremefine nutzt.

Die braune Soße für die Beilagen und das Fleisch verfeinern wir nie mit Sahne oder ähnlichem, geschmacklich tut dies auch nicht weh.

Wir vermeiden jegliche künstlichen Geschmacksverstärker und Fertig-Tütchen. Auch überwürzen wir die Gerichte nicht. Das hat den klaren Vorteil:  Lotte kann jederzeit bei uns mitessen!

Wisst ihr welcher Trick super ist? Nehmt einfach kleinere Teller beim Essen! Immer wieder stelle ich fest, dass die Festtagstafeln mit besonders großen Tellern bestückt werden. Welch ein Fehler, denn so isst man immer viel mehr, denn das Auge orientiert sich natürlich an der Größe des Tellers.

Also lieber einen kleinen Teller voll machen und ihr trickst euer Gehirn aus! Und: Schön langsam essen.  So gebt ihr eurem Körper die Chance, dass das Sättigungsgefühl eintreten kann und ihr nehmt es wahr.

Mit diesen kleinen Tricks verhindert ihr das typische Völlegefühl an den Festtagen.

Platz für Nachtisch sollte natürlich auch sein.

Bei uns gab es selbstgemachtes Tiramisu.


Auch hier gibt es meiner Meinung nach keine Alternativen-Lebensmittel zum Zubereiten ohne den Geschmack zu verlieren. Darum auch hier: Vielleicht erst einmal eine kleine Portion nehmen und geniessen!

Am ersten Weihnachtstag waren wir noch gut gesättigt, viel brauchten wir zum Frühstück nicht.


Ein kleiner Kalorien-Spartipp: Anstatt eines Milchkaffees ruhig mal normalen Kaffee trinken oder wirklich die entrahmte Milch versuchen!


Abends gab es dann ein paar Reste vom Vortag, das reichte völlig.

Den zweiten Weihnachtstag verbrachten wir vormittags in der Heimat. Dort frühstückten wir bei Lottes Oma. Und es gab meine geliebten Weltmeisterbrötchen!

Mittags gab es Mandarinen-Torte bei der Herzensfreundin. Diese hatte ich am Vortag gebacken.  Kalorien kann man hier perfekt sparen, wenn man anstatt Sahne (okay ein bisschen muss rein) Magerquark verwendet! Und man schneidet die Tortenstücke einfach kleiner… Und da ich kaum Zucker dank der süßen Mandarinen verwendet habe, konnte auch Lotte bedenkenlos von der Torte probieren.

Abends gab es das leckerste Grünkohl!  Lotte-Papa ist ja bekanntlich ein grandioser Hobby-Koch und seine Gerichte immer super, ich liebe seine Hausmannskost einfach.


Und wir achten beim Grünkohl sehr auf eine fettreduzierte Variante, denn das geht total leicht! Anstatt fettem Bauchspeck, einfach ein Stück Kasslerlachsbraten. Pinkelwurst mögen wir eh nicht, die Kochwurst ist zwar auch fettig, aber immer noch besser.

Lotte konnte es kaum erwarten:


Oh, es war sooo lecker:


Weil Weihnachten war, hat der Lotte-Papa euch das Rezept auch einmal hier niedergeschrieben:

Leichter Grünkohl


Zutaten für 4 Personen

1 kg TK Grünkohl

2 Zwiebeln

800 ml Brühe (Rinder und Gemüsebrühe gemischt)

6 Kochwürste

500g Kasselerlachsbraten

1 Tasse Hafergrütze

Zwiebeln in feine Würfel schneiden. In einen großen Topf mit etwas Magerine glasig dünsten und mit der Brühe ablöschen. Grünkohl einrühren und Hafergrütze hinzufügen. Das ganze 45 min geschlossen köcheln lassen. Danach das Fleisch und die Würste hinzugeben und noch weitere 30 min köcheln. Zum Schluss das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir reichen dazu Salzkartoffeln.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ich hoffe, euch haben die kleinen Tipps und Tricks rund um die Ernährung gefallen. Wie immer: Her mit euren Erfahrungen, wir freuen uns immer sehr über eure Kommentare!

Und vielen Dank an Milupa, die uns an dem tollen Projekt 1000 Tage gesunde Ernährung teilhaben lassen!

Sonntag, 28. Dezember 2014

Das war UNSER zweites gemeinsames Weihnachtsfest

Nun ist es schon wieder vorbei, UNSER zweites Weihnachten. Aber schön war es, genauso wie ich es mir vorgestellt habe. Ohne Stress, mit lieben Menschen um uns herum und viel gemeinsamer Zeit.

Unseren Heiligabend haben wir ganz entspannt begonnen, spät gefrühstückt und mittags ging es zu den Lieblingsnachbarn.
Dort wurden fleißig Geschenke verteilt:


Lotte beobachtete ihre Freundin beim Auspacken:


Und dann gab es für Lotte was Tolles, einen Mixer, allerdings hatte sie erst etwas Angst davor, doch das legte sich daheim wieder...


Dann gab es noch ein kleines Büchlein, Lottchen liebt Bücher!


Gemeinsam wurden dann am Küchentisch gelesen, wir schenkten der Nachbarstochter unter anderem ein personalisiertes Buch, Gibt es z.B. HIER.


Zuhause musste der Lotte-Papa dann mit dem Essenmachen beginnen, ich bereitete in der Zeit dann die Weihnachtstafel:



Die Gäste kamen dann pünktlich um 17 Uhr und nahmen Platz.


Vor dem Essen machten wir schon eine kleine Bescherung, denn soo viele Geschenke gab es zu verteilen.

Lottes Highlight war der zweite Teil der Kinderküche:


Sie spielte den ganzen Abend mit der Küche und kochte fleißig für uns.

Nach dem Essen gab es noch mehr Sachen für das geliebte Lottchen:


Ihr Max musste aber erstmal abgeknutscht werden ;)


Papa musste dann beim Auspacken helfen:


Für die Kinderküche gab es noch ein wenig Zubehör, was gleich getestet werden musste:


Von Oma gab es diesen Steiff Bären, der den Namen Lotte trägt.


Zudem hat Lottes Oma ein ganzes Jahr für das Lottchen gespart und ganz viele Euromünzen kamen aus dem Sparhund raus:


Selbst Lottes-Uropa wurde vom Lottchen verwöhnt und bekam immer wieder etwas zu trinken angeboten:


Schön war der Heiligabend, der gemütlich zu Ende ging.

Wir wurden alle so reich beschenkt:


Ich bekam vom besten Mann der Welt, diesen Ring von Michel Kors, in den ich mich vor Monaten verliebte und den er extra in seiner Mittagspause in der 60 km entfernten Stadt kaufte!




Am ersten Weihnachtstag gönnten wir uns eine Pause, wir machten so rein gar nichts... Hier und da guckten wir einen Weihnachtsfilm und spielten mit Lottes neuen Sachen.

Am 26.12. ging es auf in die Heimat, Lottes Oma hatte zum Frühstück eingeladen. Wir machten das Töchterchen dafür ganz schick:


Nach einem ausgiebigem Frühstück gab es auch dort wieder Geschenke, das neue Buch musste sofort gelesen werden:


Anschließend besuchten wir noch kurz meine Herzensfreundin, Lotte liebt Hunde einfach zu sehr, und Frieda, die Hündin der Freundin besonders... Es beruht aber auch auf Gegenseitigkeit ;)


Dann brachen wir auch wieder auf, denn schließlich warteten die Hunde daheim auf uns... und Lottes Spielsachen...


Dieses Jahr haben wir die meisten Geschenke der Familie vorgegeben und gekauft, so dass es zwar wie immer etwas viel war, aber alles drehte sich thematisch um die neue Kinderküche, die Lotte gern nutzt.

Ich bin auch froh, dass wir dieses Jahr keine neuen Kleidchen für Lottchen gekauft haben, sie hat so tolle Sachen im Kleiderschrank gehabt, das Geld kann dann lieber in die Spardose wandern.

Nun, beim Betrachten der Fotos von Weihnachten bin ich etwas wehmütig, die für mich schönste Zeit des Jahres ist vorbei. Morgen und Dienstag muss ich sogar noch arbeiten. Silvester mag ich so gar nicht... Aber natürlich freue ich mich auf das kommende Jahr, unseren Urlaub, auf schöne Momente mit Lotte!

Und wir war es bei euch? Wie habt ihr Weihnachten verbracht?

Mittwoch, 24. Dezember 2014

Frohe Weihnachten von UNS - erste Geschenke wurden geöffnet!

Hallo ihr Lieben!
Heute ist es soweit, der Weihnachtsmann kommt vorbei... wir genießen diese Zeit... mit unseren Lieben ohne Stress und mit ganz viel Liebe!

Wir hoffen, dass ihr ein wundervolles Weihnachten verbringt. Nehmt euch Zeit, lasst euch nicht aus  der Ruhe bringen und schmettert die klassischen Weihnachtslieder!

Bei UNS gab es schon eine kleine Bescherung, da wir noch ein Wichtelpaket aus meiner Februarmami-Gruppe bekommen haben und meine beste Freundin uns noch eine prallgefüllte Weihnachtstüte überreicht hat!

Lotte und ich packten zuerst das Wichtelpaket aus, denn Lotte-Papa musste noch ein paar Kleinigkeiten einkaufen:


Wie immer wusselten die Hunde um uns herum...


Lotte war ganz aufgeregt und sagte immer: Gschenk, Gschenk ;)


Fleißig wurde im Büchlein geblättert:


Lotte bekam ein tolles Stapel-Puzzle:



Sie fand es super!


Dazu gab es Schoki, eine Glücksbox, Lush- Duschgel und eine zauberhafte Karte. 


Ich liebe die Wichtelaktionen, diese tollen Überraschungen!

Für meine Wichtel erstand ich die meisten Sachen bei Hema (ihr kennt sicherlich meine Hema-Liebe ;) ) Dieses Jahr hatte ich 4 Jungs zu bewichteln:




Ich glaube, dass sich meine Wichtelkinder auch gefreut haben :D

Und dann ging es an die süß verpackten Geschenke meiner Liebsten:


Lotte ist ein echter Auspack-Profi geworden:


Zum Vorschein kam das Tortenset:


Das musste gleich getestet werden:


Also ab zu ihrer kleinen Küche:




Lottchen wusste sofort wie man alles benutzt...


Aber weiter ging es, ein paar Geschenke mussten noch ausgepackt werden:



Für mich gab es diese grandiosen Sachen. Ich liebe Lippenstifte, der wird später gleich aufgetragen!
Und für meine Perlen-Vorliebe bin ich bekannt:


An Weihnachten darf es auch schon vor dem Frühstück Schokolade geben ;)


Lotte-Papa trudelte dann rechtzeitig zum Auspacken ein:


Ein toller abgefüllter Whiskey:


Und passende schwere Gläser mit seinen geliebten Kit Kats:

 
Da meine Beste hier immer fleißig mitliest:

Das schönste Geschenk ist deine Freundschaft, deine liebevolle Art und deine kleine Familie mit der wir so gern (aber viel zu selten) Zeit verbingen. Wir drücken dich und deine Lieben ganz fest!!!

Lotte zeigte ihrem Papa dann gleich das neue Tortenset:




Welch ein wunderschöner Anfang für die kommenden Weihnachtstage, oder?

Nun muss ich aber Schluss machen, der Ehemann ist schon fleißig ... und ich muss noch Cupcakes machen, denn wir haben um 13 Uhr eine Verabredung mit den Lieblingsnachbarn und da muss ich auch noch eine Überraschung vorbereiten...

Also, macht es euch gemütlich und noch einmal: Frohe Weihnachten von UNS!